Die einzigartigen Eigenschaften von Pu-Erh werden durch den Fermentationsprozess erreicht – die Reifung von Tee unter dem Einfluss spezieller Mikroben, ähnlich der Herstellung von Kwas, Joghurt oder Wein. Es reift zig Jahre. Bei richtiger Lagerung wird es nur mit der Zeit besser. Puerh gilt als gesunder Tee, obwohl er seine Nachteile hat.
Elite-Sorten von Pu-Erh-Tee werden aus Teebaumblättern und nicht aus Sträuchern hergestellt, aber es ist äußerst schwierig, einen solchen Tee in einem Geschäft zu kaufen. Je nach Feinheiten der Herstellungstechnologie ist Pu-Erh-Tee roh (oder grüner, grober Tee) und gereift. Die erste wird zubereitet, indem das Teeblatt nach dem Trocknen gepresst wird, und die zweite durch Einweichen sonnengetrockneter und gerösteter grüner Teeblätter in Aufgüssen mit Bakterien. Danach wird die Masse mehrere Jahre in speziellen Gruben aufbewahrt und zu Kuchen verschiedener Formen gepresst.
Wie wählt man pu-erh
Achten Sie bei der Auswahl von Pu-Erh in einem Geschäft auf den Geruch: Es sollten keine Schimmelnoten enthalten sein, nur schwarze Erde und getrocknete Früchte; auf der Struktur eines Riegels oder einer Tablette: keine Hohlräume, dicht. Es ist am besten, den Tee vor dem Kauf zu probieren und die Sicherheit und Integrität der Blätter, die Sättigung und Farbe des Aufgusses sowie den Geschmack zu bewerten.
Es ist besser, Tee ohne aromatische Zusätze von Lotus, Jasmin, die von skrupellosen Herstellern oft verwendet werden, um minderwertige Rohstoffe als teurere zu tarnen, genauer unter die Lupe zu nehmen.
Nützliche Eigenschaften von pu-erh
Die Chinesen haben 22 Eigenschaften von Pu-Erh, die für den menschlichen Körper nützlich sind, die wichtigsten sind:
- Töne auf;
- beruhigt das Nervensystem;
- verbessert das Sehvermögen;
- reinigt das Blut und die Leber von Cholesterin;
- stimuliert das Gehirn;
- schlägt hohe Temperatur nieder;
- nützlich bei Vergiftung, ernüchternd;
- verbessert die Verdauung und die Darmmotilität;
- hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht, beschleunigt den Stoffwechsel;
- hat eine positive Wirkung auf Herzklopfen, Kurzatmigkeit, Asthma;
- erhält das Wasser-Salz-Gleichgewicht, hilft bei Schwellungen;
- fördert den Auswurf von Sputum;
- stärkt die Zähne;
- verbessert den Hautzustand;
- hilft bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen;
- verlängert das Leben.
Puerh ist der einzige Tee, den Geschwüre ohne Angst trinken können.
Es gibt jedoch kein universelles Heilmittel, das ein Allheilmittel für alle Beschwerden ist. Pu-erh hat auch seine eigenen Anwendungsregeln und Kontraindikationen.
Pu-erh schaden
Es lohnt sich, über die Gefahren des Tees zu sprechen, wenn die Dosierung des Aufgusses bewusst überschritten wird, um die Wirkung einer Teevergiftung zu erzielen. Dies ist nicht nur mit allergischen Hautausschlägen, sondern auch mit allgemeiner Schwäche und Schwindel behaftet.
Pu-erh sollte von schwangeren Frauen, kleinen Kindern unter 3 Jahren und Menschen mit Urolithiasis mit Vorsicht getrunken werden. Pu-Erh sollte nicht auf nüchternen Magen getrunken werden, da es die Produktion von Magensaft aktiviert, was Magenschmerzen und Sodbrennen hervorrufen kann.
Der Schaden und der Nutzen des Trinkens von Pu-Erh sind jedoch so unvergleichlich, dass über eine wirklich negative Wirkung des Getränks auf den Körper nicht gesprochen werden muss.
