Kompotte sind Abkochungen aus frischen, getrockneten oder gefrorenen Früchten oder Beeren, gekocht in Wasser oder in Zuckersirup und sind sehr schmackhaft und gesund, da sie viele Vitamine und Nährstoffe enthalten.
Es ist notwendig
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- Beeren oder Früchte
- Zucker
- Wasser
- Pfanne
- Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Unabhängig davon, aus welchen Früchten oder Beeren das Kompott zubereitet wird, kochen Sie zuerst den Sirup. Die Zutaten werden wie folgt berechnet: Wenn die Beeren oder Früchte sauer sind, geben Sie 200 Gramm Zucker pro 1 Liter Wasser hinzu. Wenn die Beeren süß sind, reichen 150 Gramm Zucker pro Liter Wasser aus. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und stellen Sie sicher, dass sich der Zucker vollständig im Wasser aufgelöst hat.
Schritt 2
Dann bereiten Sie die Früchte oder Beeren vor. Äpfel, Birnen oder Quitten entkernen, abspülen und in Spalten schneiden. Zuerst dichte Beeren (Kirschen, Stachelbeeren, Süßkirschen) aussortieren, dann waschen, ggf. Stiele entfernen, in heißen Sirup geben und aufkochen. Weiche Beeren (Himbeeren, Erdbeeren) sortieren, in Vasen stellen und mit warmem Sirup bedecken. Diese Beeren werden nicht gekocht. Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in kochenden Sirup gießen.
Schritt 3
Wenn Sie Trockenfrüchtekompott kochen, denken Sie daran, dass sie in einer bestimmten Reihenfolge gelegt werden. Zuerst auch die Trockenfrüchte aussortieren, gut waschen, nach Zusammensetzung sortieren und den Sirup zum Kochen bringen. Dann zuerst die Birnen geben, einige Minuten kochen, dann die Äpfel hinzufügen, noch einige Minuten kochen und zum Schluss die Pflaumen, getrockneten Aprikosen und Rosinen dazugeben.
Schritt 4
Um den Geschmack des Kompotts zu verbessern, fügen Sie etwas Wein hinzu. Zitrusschalen (Zitrone oder Orange) verbessern ebenfalls den Geschmack. Entfernen Sie sie jedoch am Ende des Garvorgangs, damit sie dem Kompott nicht zu bitter werden. Um den Geschmack zu verstärken, fügen Sie dem Kompott Nüsse oder Gewürze (Vanille, Zimt) hinzu.
