Die Geschichte des Bieres ist tief in der Vergangenheit verwurzelt, und wer dieses köstliche Schaumgetränk zuerst gebraut hat, ist bis heute unbekannt. Wissenschaftler führen ganze Forschungen durch und versuchen zu verstehen, welches Land zu Recht als Geburtsort des Bieres angesehen werden kann, aber in einem riesigen Meer verschiedener Versionen ist die Wahrheit fast unmöglich zu finden.
Moderne wissenschaftliche Hypothesen
Heute glauben die meisten Historiker, Archäologen und Brauexperten, dass Bier erstmals in Deutschland auftauchte. Die deutschen und englischen Namen Bier Bier und Beer leiten sich vom altgermanischen Wort Vgog ab, das wiederum vom lateinischen Begriff birer – was wörtlich „Getränk“bedeutet – stammt.
Es waren die Deutschen, die als erste die untergärige Biersorte erfunden hatten, die es ermöglichte, länger frisch zu bleiben.
Nach einer anderen Version ist die historische Heimat des berauschenden Getränks aus Hopfen das alte Mesopotamien, auf dessen Territorium sich heute Syrien und der Iran befinden. In diesem Gebiet fanden Archäologen ein Rezept für die Bierherstellung, das bis 5000 v. Chr. zurückreicht. Später verbreitete sich das Bier in ganz Europa, Asien und Afrika.
Es gibt Wissenschaftler, die glauben, dass der Hopfen, der ein unverzichtbarer Bestandteil des Bieres ist, aus den slawischen Ländern nach Europa gebracht wurde, wo diese wunderbare Pflanze zuerst angebaut wurde. Nach den Ergebnissen archäologischer Ausgrabungen in Nowgorod wurden im neunten Jahrhundert Gerstengetränke von den Einwohnern Russlands hergestellt.
Historische und mythologische Hypothesen
Neben wissenschaftlichen Versionen gibt es viele volkstümliche und religiöse Legenden, die ihre eigenen Versionen des Aussehens von Bier anbieten. Archäologen glauben jedoch, dass das Alter dieser Legenden nicht der Realität entspricht, da die ersten Bierrezepte schon vor unserer Zeitrechnung bekannt waren. So entdeckten deutsche Wissenschaftler mehr als 15 Rezepte, die ein unbekannter Autor in die Steine eines sumerischen Tempels geschnitzt hat. Infolgedessen wurde in Mesopotamien sumerisches Bier gebraut, und dann schlossen sich die alten Ägypter der Braukunst an. Neben den Ägyptern wussten damals auch die Babylonier das Bierbrauen. Die zwei Meter hohe Basaltsäule mit dem babylonischen Kodex, die von einem Archäologen gefunden wurde, enthielt zwei gesetzliche Bestimmungen, die die Herstellung und den Handel von Bier erlaubten.
Brauer, die in Babylon ein minderwertiges oder verwässertes Getränk herstellten, wurden gezwungen, ihr Bier bis zum Tod zu trinken.
Der antike griechische Historiker Herodot schrieb die Erfindung des berauschenden Getränks dem ägyptischen Gott Osiris zu, während die Römer sicher waren, dass die antike römische Göttin Ceres das Bier erfunden hat. Die deutsche Legende besagt, dass König Gambrinus, der Schutzpatron aller Brauer, der erste war, der es braute.
