Grünes Bier ist ein alkoholarmes Getränk, das bei der ersten Gärung der Würze gewonnen wird. Es werden geheime Zutaten hinzugefügt, sodass ein sehr kleiner Personenkreis die wahre Zusammensetzung dieses einzigartigen Getränks kennt.
In welchen Ländern wird echtes Grünbier gebraut?
Es wird angenommen, dass in der Tschechischen Republik das köstlichste und qualitativ hochwertigste Bier gebraut wird. Dieses Land ist reich an alten Brautraditionen und Rezepten. Es beherbergt berühmte Bierfeste und braut einzigartige Biere.
Am Gründonnerstag, am Vorabend des Osterfestes, wird in Tschechien Grünbier gebraut und Priester tragen grüne Gewänder.
Die Stärke von echtem Grünbier beträgt 13 Grad, das Getränk hat eine leuchtend grüne Farbe und ein außergewöhnliches Aroma.
Dieses Bier wird auch in Irland gebraut. Dies geschieht vor dem St. Patrick's Day. Jedes Jahr am 17. März tragen die Iren grüne Kleidung mit Kleeblättern und feiern diesen Feiertag fröhlich.
Grünes Bier wird in Irland und Tschechien gebraut. Die beste Zeit, um dieses Getränk zu probieren, ist März.
Wie man aus Bambus grünes Bier macht
Das Rezept für echtes tschechisches und irisches Grünbier ist klassifiziert, aber in China wird Bier der gleichen Farbe aus Phyllostachys-Bambusblättern hergestellt. Diese Sorte wird im Jangtse-Tal angebaut. Im Herbst werden die Blätter gesammelt, getrocknet und sortiert. Aus den Bambusblättern wird ein Extrakt hergestellt, der dann dem Bier zugesetzt wird.
Zuerst stellen die Brauer eine Getreidewürze her und mischen sie dann mit trockenen, zerkleinerten Blättern und Bambusextrakt. Anschließend wird die Würze geklärt und filtriert. Nach dem Abkühlen des resultierenden Rohmaterials wird es mit Sauerstoff gesättigt.
In der nächsten Vorbereitungsstufe wird der Würze Bierhefe zugesetzt und mehrere Wochen gären gelassen. Danach wird das Getränk trüb und ähnelt Maische, zu diesem Zeitpunkt ist es noch unmöglich, es zu trinken.
Braga wird in geschlossene Fässer gegossen. Unter leichtem Kohlensäuredruck sowie bei einer Temperatur von nicht mehr als 2 °C reift die Maische einige Zeit und verwandelt sich in ein ursprüngliches, krautig schmeckendes Grünbier.
In Russland gibt es keine Bambusplantagen, daher werden die Rohstoffe für die Herstellung von Grünbier aus China bezogen.
Die Stärke von chinesischem Grünbier variiert zwischen 4,5 und 5 Grad.
Wie man zu Hause grünes Bier macht
Wie bereits erwähnt, wird echtes Grünbier nur in zwei Ländern gebraut. In China stellen Brauer bambusgrünes Bier her. Aber was ist, wenn Sie sich mit einem so originellen Getränk verwöhnen möchten, indem Sie es selbst herstellen? Es ist einfach, ein originelles Meisterwerk zu Hause funktioniert natürlich nicht, aber die Farbe des Bieres wird definitiv einzigartig sein.
Um zu Hause grünes Bier herzustellen, müssen Sie:
- Bierkrüge im Gefrierschrank kühlen;
- einige Tropfen grüne Lebensmittelfarbe oder Curacao Blue-Likör auf den Boden der gekühlten Schüssel geben;
- helles Bier in Krüge gießen;
- Heben Sie die Tasse mit einem grünen Getränk und stellen Sie sich vor, Sie wären in Irland.
