Kein Feiertag oder eine feierliche Veranstaltung kommt ohne eine ordentliche Tischdekoration, exquisite Speisen und natürlich Wein aus. Damit eine Kulturgesellschaft so bleibt, ist es notwendig, einige der traditionellen Regeln zu befolgen, die sich in der jahrhundertealten Geschichte des Alkoholkonsums entwickelt haben.
Es ist bekannt, dass die Verspieltheit von Champagner nur dann voll zur Geltung kommt, wenn das Glas randvoll gefüllt ist. Diese Regel ist jedoch inakzeptabel, wenn Sie edle Weine gekauft haben. Auf der ganzen Welt ist es laut Etikette üblich, dieses lebensspendende Getränk nur bis zu einem halben Glas einzuschenken. Wenn man in irgendeinem Restaurant randvollen Wein serviert bekommt, dann spricht das eher nicht für die Großzügigkeit des Besitzers, sondern für die Unkenntnis der Regeln des guten Geschmacks. Sie können also nur Bier einschenken.
Champagnerweine werden randvoll in schmale Gläser "Flöte", Rotweine in dickbäuchige "Burgundy" und Weißweine in das übliche "Bordeaux".
Jede Weinsorte erfordert ein anderes Glas. So werden Rotweine mit einem reichen Bouquet in wahrhaft riesige Gläser gefüllt, die bis zu 600 Milliliter Flüssigkeit fassen. Offensichtlich würde niemand auf die Idee kommen, die gesamte Flasche in ein Glas zu gießen.
Gläser für Weißweine haben eine traditionelle Burgunderform und ein Volumen von 300-350 Millilitern. In solchen Gläsern heizt sich der Wein schnell auf, daher müssen Sie ein solches Volumen des Getränks einschenken, damit es nur für ein paar Schlucke reicht.
Etikette
Ist das Glas komplett gefüllt, ist das duftende Fruchtbouquet nicht zu spüren. Es ist unmöglich, mit Wein zu spielen und alle Farben und Schattierungen der Füllung zu berücksichtigen.
Nach dem Gesetz der Etikette sollte ein Glas Wein am Stiel gehalten werden. Wenn sich das Geschirr jedoch als schwer herausstellt, wird der Gast ungeschickt versuchen, das Glas Wein zu halten, indem er versucht, die Anweisungen der Regeln zu befolgen und das Glas am Stiel zu halten. Er wird keine andere Wahl haben, als das Glas selbst zu greifen.
"Also, was ist daran falsch?" - du fragst. Tatsache ist, dass Fingerabdrücke auf Ihrem Kristall hässlich hervorstechen und das magische Urlaubsgefühl verderben. Außerdem ist Wein gut zu trinken in einem kühlen Zustand und nicht in der Wärme der Hände.
Glasvolumen
Wie viel Wein normalerweise in ein großes Glas gegossen wird – eine genaue Zahl gibt es nicht. Großes oder kleines Glas hängt von der Weinsorte ab. Weiße Sorten werden normalerweise in kleinere Kristalle gegossen und rote werden in großen Gläsern serviert. Auf jeden Fall sollten Sie sich an die Regel halten, dass nur die Hälfte gegossen werden sollte. Es ist besser, mehr Wein hinzuzufügen, als ihn darüber zu gießen.
In Restaurants mit Selbstachtung wird immer empfohlen, nicht eine ganze Flasche, sondern eine Karaffe mit einem Volumen von 250 Gramm auf den Tisch zu stellen. Wenn der Kunde das Volumen erhöhen möchte, füllt der Kellner die Karaffe mit Wein nach.
In Restaurants ist es nicht üblich, eine Flasche Wein auf den Tisch zu stellen, dafür gibt es spezielle Ständer, die in der Nähe des Tisches platziert werden. Eine Ausnahme können Fälle sein, in denen ein Unternehmen mehr als 6 Personen hat.
Es gibt die Meinung, dass nur ein Drittel des Gesamtvolumens in ein Glas gegossen werden sollte. Aber auf jeden Fall sollte das Glas nicht voll sein, sonst riskiert man den Titel eines Amateurs.
