Trocken, halbtrocken, süß, halbsüß – zu welchem dieser Weine sollten Sie sich entscheiden? Die Fülle des Weinsortiments in den Läden, die komplexe Einordnung und die Aufdringlichkeit der Verkäuferinnen sind verwirrend. Ausgestattet mit wertvollen Informationen und hilfreichen Tipps fällt es leichter, die richtige Wahl zu treffen. Die Hauptsache ist, die wichtigsten Aspekte bei der Auswahl eines Weins mit einer bestimmten Süße zu berücksichtigen.
Lassen Sie sich bei der Auswahl eines Weines dieser oder jener Süße vor allem vom Geschmack und den Vorlieben der Menschen leiten, für die er gekauft wird. Für Liebhaber von süß und kräftig ist Dessertwein geeignet, für diejenigen, die einen leicht herben Geschmack lieben, wählen Sie einen trockenen. Halbsüßer Wein, der in Russland so beliebt ist, wird vom Großteil der zivilisierten Welt nicht als Qualitätsgetränk wahrgenommen. Aber wenn es unter Ihren Freunden Liebhaber von Halbsüßem gibt, können Sie es ihnen anbieten. Wenn Sie den Gästen gefallen und zeigen möchten, dass Ihr Tisch nicht billig ist, wählen Sie halbtrockenen Wein.
Je nach Süßegrad wird der Wein in trocken, halbtrocken, halbsüß und süß eingeteilt. Der Zuckergehalt in trockenem Wein beträgt weniger als 1%, Alkohol - nicht mehr als 11%, in halbtrockenem - 1-2, 5%, Alkohol - 9-14%, in halbsüß - 3-8%, Alkohol - 10-12%, in süß - 10-20%, Festung - 17-18%.
Die bekanntesten Rotweinsorten sind Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Chianti, Rioja, Merlot, Shiraz, Beaujolais, Syrah. Die beliebtesten Weißweine sind Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Wermut, Muscat, Meursault, Grauburgunder, Semillon, Sauternes, Gewürztraminer, Verdicchio, Chablis, Muscadet.
Eine andere Sache, auf die Sie bei der Auswahl eines Weins dieser oder jener Süße achten müssen, sind die Gerichte, zu denen er serviert wird. Trockener Weißwein passt gut zu Fisch, Krabben, weißem Fleisch, Pilz- und Gemüsegerichten, Beerendesserts. Trockener Rotwein wird zu Wild, rotem Fleisch, Leber- und Nierengerichten, Käse und Pasta serviert. Halbtrockener Weißwein ist perfekt für Austern, Muscheln, Garnelen und andere Meeresfrüchte. Roter halbtrockener Wein wird am besten mit Lamm, Kalb, Wild, Käse kombiniert. Halbsüßer und süßer Wein wird gut zu Desserts, Obst und Kaffee serviert.
Es reicht aus, nur einen Wein zu wählen, wenn die Küche im gleichen Stil hergestellt wird - zum Beispiel französisch oder italienisch. Aber das russische Fest setzt normalerweise das Vorhandensein von Fleisch- und Fischgerichten sowie einer Vielzahl von Salaten, Snacks und Früchten auf dem Tisch voraus. Welchen Wein sollten Sie also wählen? - Kaufen Sie im Zweifelsfall mehrere Weinsorten mit unterschiedlicher Süße. Nur beim ersten Mal ist es schwierig, aber beim zweiten Mal wird klar, wer welchen Wein auswählt.
Ein weiteres Kriterium für die Auswahl eines Weines mit einer bestimmten Süße kann die Jahreszeit sein. Bei Hitze sollten Sie Weine bevorzugen, die Ihren Durst löschen können. Trockene Weißweine sind frisch und leicht. Im Winter ist es besser, gegenüber "warmen", wärmenden Wein zu wählen - Rotwein mit beliebigem Süßegrad und Süßwein.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Weinpreis eines der überzeugendsten Auswahlkriterien ist. Hochwertiger trockener und süßer Wein ist ziemlich teuer. Vor allem, wenn es sich um einen Wein einer bekannten Marke, einer bestimmten Rebsorte und aus einer bestimmten Region handelt. Die Weine der Alten Welt sind teurer als die der Neuen. Erstere sind bekannt für ihren ausgezeichneten Ruf, letztere für ihre Wettbewerbsvorteile. Studieren Sie Weinetiketten sorgfältig - sie liefern viele wertvolle Informationen.
