Käufer stellen diese Frage am häufigsten am Vorabend großer Feiertage oder besonderer Ereignisse: Hochzeiten, Jubiläen, Geburtstage. Und weil Champagner ein besonderes Getränk ist, dessen festliches Aussehen durch Kohlensäureblasen entsteht, verkürzen sie auch seine Eignung erheblich.
Das Verfallsdatum ist das erste, worauf Sie beim Kauf des richtigen Getränks achten sollten. Die Sache ist die, dass Schaumweine, zu denen auch Champagner gehört, viel schneller verderben können als andere alkoholische Getränke.
Die Haltbarkeit von Champagner umfasst die Zeit, in der der Geschmack des Weines, seine vom Hersteller angegebenen Eigenschaften, unverändert bleiben. Und da das Weinmaterial Kohlendioxid enthält, verschlechtern sich seine Eigenschaften ziemlich schnell.
Das Verfallsdatum können Sie der Aufschrift auf dem Etikett entnehmen. Dieses Datum ist jedoch nur in einem Fall zuverlässig - wenn das Getränk unter Einhaltung aller Regeln gelagert wurde: mit der richtigen Beleuchtung, Luftfeuchtigkeit und Temperatur.
Wie lagere ich Champagner?
Bei der richtigen Lagerung von Champagner werden Flaschen horizontal in einen dunklen, kühlen Keller bei einer Temperatur von 10-12 ° C gestellt. Die Belüftung sollte sehr gut sein und die Luftfeuchtigkeit sollte mindestens 75 % betragen.
Nur unter diesen Bedingungen kann die Haltbarkeit des Getränks 3 Jahre betragen. Aber meistens ist der Hersteller versichert und bedeutet eine viel kürzere Haltbarkeit - nur ein Jahr.
Abgesehen von High-End-Läden können Einzelhandelsgeschäfte keine ordnungsgemäße Lagerung von Champagner anbieten. Getränkeflaschen stehen in der Regel in Verkaufsräumen mit ungeeigneter Beleuchtung und Temperatur. Daher verkürzt das Vorhandensein von Schaumwein in Geschäften seine Haltbarkeit rapide.
Ob Champagner seine Nützlichkeit verloren hat, lässt sich nur durch Entkorken der Flasche und Verkostung feststellen – ein unverdorbenes Getränk darf nicht bitter schmecken.
Aus all dem lassen sich folgende Schlussfolgerungen ziehen:
1. Beim Kauf sollte Champagner bevorzugt werden, der später auf den Markt kommt.
2. Wenn das Getränk in einem Einzelhandelsnetz gekauft wurde, sollte seine Haltbarkeit zu Hause einen Monat ab dem Kaufdatum nicht überschreiten.
3. Übrigens, wenn Champagner bereits geöffnet ist, sollte er innerhalb von 24 Stunden konsumiert werden. Gleichzeitig muss es unbedingt mit einem Korken verschlossen werden, sonst geht sein Geschmack fast sofort verloren.
