Jedes alkoholische Getränk passt gut zu bestimmten Produkten und verliert bei anderen seinen Geschmack und andere Eigenschaften. Es ist besonders wichtig zu wissen, womit man Wein trinkt, da es eine ganze Kultur seiner Verwendung gibt und viele Liebhaber dieses alkoholischen Getränks die Fähigkeit, es mit Gerichten und Delikatessen zu kombinieren, als Kunst bezeichnen.
Wozu trockenen Rotwein trinken?
Trockener Rotwein sollte Raumtemperatur haben, nicht unter 16 ° C. Es wird in konvexe Gläser auf einen dünnen Stiel mittlerer Höhe gegossen. Rotweine sind ideal für rote Fleischgerichte, ihr heller Geschmack wird durch den starken Geruch und den reichen Fleischgeschmack von gebratenem Lamm und Rindfleisch ergänzt. Es ist üblich, ihn zu Grillgerichten oder Grillgerichten zu trinken. Trockener Rotwein passt nicht zu weißem Hühnerfleisch - er ist im Vergleich zum herben Geschmack des Getränks zu zart. Mit anderem Geflügel, insbesondere gebratenem Wild, lässt sich der Wein jedoch gut trinken. Dazu passen auch Pasteten und würzige Hackfleischgerichte.
Die Kombination von rotem Tafelwein mit Fisch gilt als nicht klassisch und zweideutig, aber manche Kenner schätzen sie wegen ihres interessanten Geschmacksensembles. Aber Sie müssen den Fisch sorgfältig auswählen - es ist ratsam, fetten Lachs, Thunfisch oder Meerforelle zu nehmen.
Trockener Rotwein kann zu fast jeder Käsesorte getrunken werden, insbesondere zu fettarmen. Alle Gerichte mit Käse in der Komposition können mit diesem Wein kombiniert werden: Lasagne, Spaghetti, Pizza. Für eine leichtere Mahlzeit mit Wein eignen sich reife süße Früchte - Pfirsiche, Nektarinen, Birnen, Pflaumen.
Es ist möglich, trockenen Wein mit Eierspeisen zu kombinieren, er wird manchmal auch zu Suppen getrunken, aber leichte Brühen sind nicht geeignet - das sollten reichhaltige Suppen mit viel Fett sein.
Je schärfer und pikanter das Gericht, desto besser passt der trockene Rotwein dazu, passt also gut zu mexikanischen oder indischen Gerichten. Aber lassen Sie sich von scharfen Speisen nicht zu sehr mitreißen: Je mehr Aromen und Geschmacksrichtungen das Gericht enthält, desto schwieriger ist es, den Geschmack des Weines selbst zu spüren.
Mit was trinkt man halbsüßen Weißwein?
Halbsüße Weißweine passen dagegen gut zu Fisch - kein Kenner guten Alkohols oder Gourmets wird sich weigern, ein leicht kühles Weißgetränk mit weichem Fisch unter einer würzigen Sauce zu kombinieren. Für ihn ist weißes zartes Fleisch ideal: Geflügel, Kalb. Dieser Wein kann auch zu dunklem Fleisch getrunken werden, insbesondere zu Wild, aber für Lamm-, Schweine- oder Rindsspieße ist es besser, Rot zu wählen. Halbsüßer Weißwein ist eine ausgezeichnete Wahl für jedes Gericht mit Sauerrahmsauce, dieses Getränk ergänzt perfekt seinen zarten cremigen Geschmack.
Guter Weißwein zu leichten milden Käsesorten, Würsten, Meeresfrüchten, Gänseleber, Desserts. Es ist sehr wichtig, leichte, nicht sehr scharfe und nicht scharfe Gerichte für halbsüßen Weißwein zu wählen, da es sich um ein Getränk mit einem zarten Aroma handelt, das leicht von den Gerüchen verschiedener Gewürze überschattet wird.
