Pu-Erh-Tee ist sowohl in seinem Geschmack als auch in seinen Eigenschaften besonders. In China wird es zu Recht als "Medikament gegen hundert Krankheiten" bezeichnet. Bei richtiger Anwendung wirkt es wohltuend auf den Magen-Darm-Trakt, auf das Nervensystem, strafft sanft, fördert die Ausscheidung von Giftstoffen. Schwarzer Pu-Erh-Tee ist der einzige Tee, der auf nüchternen Magen getrunken werden kann.
Puerh Green in China erschien vor nicht allzu langer Zeit und hat ähnliche Eigenschaften wie grüner Tee. Das Trinken eines solchen Pu-Erh-Tees auf nüchternen Magen wird wegen der möglichen Reizwirkung auf die Schleimhäute nicht empfohlen.
Schwarzer Pu-Erh, der vor einigen Jahren auf die heimischen Teemärkte eingedrungen ist, sorgt noch immer für die umstrittensten Gefühle in Bezug auf seinen Geschmack. Seine samtige Konsistenz und sein erdiger Geschmack mit Nuss- oder Pflaumennoten verlieben sich entweder sofort oder Pu-Erh bleibt eine Weile unerkannt.
Und doch, wie trinkt man Pu-Erh richtig und womit? Es wird empfohlen, dieses einzigartige Getränk morgens zu konsumieren, vorzugsweise morgens vor Beginn des Arbeitstages. Es wird eine würdige Alternative zum Kaffee. Die ersten Teeblätter müssen abgetropft, die folgenden kurz aufgebrüht und in kleinen Schälchen getrunken werden. Typischerweise "halten" gute Pu-Erh-Sorten etwa zehn Suden aus.
Stark gebrühter Pu-Erh ist nicht sehr gut zu konsumieren. Erstens verliert es seinen einzigartigen Geschmack und Nachgeschmack, und zweitens hat es Nebenwirkungen wie Durchfall, erhöhte Herzfrequenz, Unruhe und Schlaflosigkeit.
Es wird nicht empfohlen, Zucker in Pu-Erh zu geben, um den Geschmack nicht zu verlieren. Aber sein Geschmack wird durch alle Trockenfrüchte, Nüsse, insbesondere Haselnüsse, Mandeln sowie dunkle oder Bitterschokolade perfekt unterstrichen. Sie können auch Milch hinzufügen. Dadurch gelangen die fettlöslichen Vitamine A und E in die Infusion.
Puer sollte wie jeder andere chinesische Tee in ruhiger, friedlicher Atmosphäre in angenehmer Gesellschaft genossen werden, bei einem gemütlichen Gespräch – oder allein, um mit jedem Schluck neue Facetten seines Geschmacks zu entdecken.
