Schokolade kann nicht nur aus Kakao hergestellt werden, sondern auch aus einem gesünderen Analogon - Johannisbrot.
Es ist notwendig
- - Johannisbrot - 1 - 2 TL
- - Wasser - 200 ml
- - Zucker (oder Topinambur-Sirup) - nach Geschmack
- - Milch - 100 ml
- oder
- - Johannisbrot - 1 TL
- - Pflanzenmilch - 300 ml
- - Honig (Jerusalem Artischockensirup) - nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Johannisbrot ist ein Pulver, das durch Mahlen getrockneter Johannisbrotschoten gewonnen wird. Interessanterweise sind diese Schoten im frischen Zustand nicht essbar. Getrocknete Schoten in Pulverform haben einen guten Geschmack und einen hohen Nährwert. Johannisbrot ähnelt in Aroma und Aussehen Kakaopulver, hat aber im Gegensatz zu letzterem einen sehr süßen Geschmack, während Kakaopulver bitter schmeckt.
Schritt 2
Es werden zwei Arten von Johannisbrot angeboten: gebraten und ungeröstet.
Geröstet, dunkler in der Farbe, mit einem ausgeprägten Schokoladenaroma, wird es häufig in Süßwaren verwendet und fungiert als Alternative zu Kakaopulver. Kuchen, Gebäck, Cremes und Glasuren werden mit Johannisbrot zubereitet, sogar gewöhnliche Schokolade kann ohne Kakao zubereitet werden und durch Johannisbrot ersetzt werden.
Sie können auch Getränke aus dem Johannisbrot zubereiten: Kaffee mit Schokolade, Schokoladengetränk (Kakao), heiße Schokolade.
Ungebratenes Johannisbrot wird zur Zubereitung von Rohdesserts und Getränken verwendet, da ein solches Pulver nicht thermisch verarbeitet wird.
Schritt 3
Um ein Schokoladengetränk zuzubereiten, reicht es aus, den Johannisbrotbaum mit kochendem Wasser zu übergießen, umzurühren, Zucker oder süßen Topinambursirup nach Geschmack und Milch hinzuzufügen.
Rohe Menschen können auch ein Schokoladengetränk aus Johannisbrot genießen. Um Rohkakao herzustellen, benötigen Sie Pflanzenmilch. Dieses Produkt kann zu Hause zubereitet werden, aber in Fachgeschäften finden Sie fertige Pflanzenmilch. Nehmen Sie einen Teelöffel Johannisbrot, mischen Sie es mit etwas Pflanzenmilch. Diese Mischung sollte 5 bis 10 Minuten stehen bleiben. Fügen Sie den Süßstoff nach Geschmack und die restliche Milch hinzu.
