Moonshine ist ein bekanntes starkes Getränk mit einer reichen Geschichte. Es ist nicht einfach, hochwertigen Mondschein herzustellen. Anfänger "Brenner" bekommen nicht sofort ein gutes Getränk - aus Unerfahrenheit vertreiben sie die trübe Flüssigkeit.
In den Phasen der Herstellung von Mondschein, von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Destillation und Reinigung des resultierenden Produkts, sind eine Vielzahl verschiedener Komponenten beteiligt. Die Zubereitung eines Getränks erfordert sorgfältige Aufmerksamkeit auf die Einhaltung der Technologie.
Was ist die Technologie, um ein Getränk zuzubereiten?
Die Herstellung von Mondschein ist ein technologischer Prozess, an dem viele Komponenten gleichzeitig beteiligt sind. In bestimmten Stadien ist es erforderlich, das Temperaturregime sorgfältig zu beobachten. Folgende Prozessschritte lassen sich unterscheiden:
- Vorbereitung der Rohstoffe;
- Fermentation der Zusammensetzung;
- Destillation;
- Reinigung des resultierenden Mondscheins;
- dem Mondschein Aroma-, Geschmacks- und Farbqualitäten zu verleihen.
Ein trüb aussehender Mondschein mit schlechtem Geschmack und Geruch ist das Ergebnis eines sorglosen Umgangs mit den Anforderungen der Herstellungstechnologie, die in jeder ihrer Phasen präsentiert werden. Wenn Sie für Mondschein überstehende Maische verwenden, erhalten Sie ein Getränk mit einem unangenehmen, schweren Geruch. Lässt man die Flüssigkeit während der Destillation sieden, sind die Tröpfchen am Austritt trüb.
Wenn Sie alle Schritte der Zubereitung befolgen, erhalten Sie ein nicht besonders trübes Getränk, aber um den Geruch und Geschmack zu verbessern, ist es besser, eine zusätzliche Reinigung durchzuführen. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu tun.
Mondscheinreinigung
Geben Sie im Mondschein, leicht mit Wasser verdünnt, etwas Kaliumpermanganat - buchstäblich ein paar Körner auf die Messerspitze. Sie sollten eine leicht rosa Farbe bekommen. Danach sollte sich die Flüssigkeit absetzen - dies dauert 2-3 Tage. Am Boden des Behälters setzen sich schwarze Flocken ab. Sie sollten versuchen, sie nicht zu schütteln, wenn Sie den Mondschein in einen anderen Behälter gießen, und die resultierende Flüssigkeit durch eine doppelte Mullschicht oder durch Watte abseihen.
Kann mit Aktivkohle gereinigt werden. Es ist bequem, es sogar während des Destillationsprozesses durchzuführen. Holzkohle kann in Drogerien oder Zoohandlungen gekauft werden - die für Aquarienfilter verwendete ist kostengünstig. In den Trichter wird ein Stück Watte gelegt, das mit einem Verband oder einer Gaze bedeckt ist. Darauf wird zerbröckelte Kohle gelegt und ein Trichter unter den tropfenden Mondschein gestellt. Wenn es besser erscheint, in einem Behälter zu reinigen, ist diese Option ebenfalls verfügbar. Es ist notwendig, zerkleinerte Kohle in einer Menge von 50 Gramm pro 1 Liter Mondschein zuzubereiten, in einen Behälter zu gießen und zwei Wochen lang darauf zu bestehen. Von Zeit zu Zeit muss die Mischung gerührt werden. Zum Schluss alles durch Watte filtern.
Reinigung mit Pinienkernen. Sie reinigen das Getränk nicht nur von schädlichen Verunreinigungen, sondern mildern auch den Geschmack. Ein Liter Mondschein erfordert eine kleine Handvoll davon. Bestehen Sie für zwei Wochen, filtern Sie durch Watte. Werfen Sie die Nüsse weg.
