Die wenigsten wissen es, aber die Tomate gehört eigentlich nicht zum Gemüse, wie jeder denkt, sondern zu Beeren. Und da es sich um eine Beere handelt, kann man daraus Marmelade machen. Natürlich isst man solche Marmelade nicht als Dessert, aber sie kann verwendet werden, um alle möglichen Gerichte zu garnieren.
Es ist notwendig
- - Kirschtomaten - 2 kg;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Zitronensaft - 2 Esslöffel;
- - Zucker - 850 g;
- - Anis - 1 Stern.
Anleitung
Schritt 1
Entfernen Sie zunächst die Haut von der Oberfläche jeder Tomate. Dies geht ganz einfach. Nachdem Sie jede Frucht eingeschnitten haben, legen Sie das Gemüse in eine ausreichend tiefe Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Lassen Sie die Tomaten einige Sekunden in diesem Zustand. Nach diesem Eingriff wird die Haut ohne große Schwierigkeiten entfernt.
Schritt 2
Mit der Zitrone gehen Sie wie folgt vor: Spülen Sie sie gründlich aus, schneiden Sie sie in halbe Ringe.
Schritt 3
Nehmen Sie einen Topf der richtigen Größe und geben Sie Zutaten wie geschälte Tomaten, in halbe Ringe geschnittene Zitrone, Kristallzucker und einen Anisstern hinein. Mischen Sie alles richtig und schicken Sie es dann zum Herd. Wenn Sie die gebildete Masse zum Kochen bringen, startet der Saft. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Mischung weitere 60 Minuten kochen.
Schritt 4
Nach einer Stunde, nachdem Sie die resultierende Masse vom Herd genommen haben, stellen Sie sie beiseite und lassen Sie sie mindestens 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Schritt 5
Wenn der Tag vorbei ist, fügen Sie der Tomatenmasse den aus der Zitrone gepressten Saft hinzu. Alles gut mischen, dann die Mischung wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sobald dies passiert, bereiten Sie die zukünftige Marmelade zu und reduzieren Sie die Hitze für 60 Minuten. Denken Sie daran, es von Zeit zu Zeit umzurühren.
Schritt 6
Übertragen Sie die resultierende Masse in vorsterilisierte Gläser und verschließen Sie diese fest. Tomatenmarmelade ist fertig!
