Brie-Käse ist einer der ältesten und beliebtesten französischen Käse der Welt. Von Hand aus unpasteurisierter Kuhmilch hergestellt, hat es eine zarte Textur und einen würzigen Geschmack. Um es in vollen Zügen genießen zu können, müssen Sie es entweder in seiner reinen Form oder mit dafür geeigneten Zutaten konsumieren.
Klassischer Brie hat je nach Reifegrad des Produkts unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Dicken. Jungkäse ist ein flacher Kuchen mit einem Durchmesser von 30-60 cm und einer Dicke von ca. 5 cm, sein Geschmack ist sehr delikat mit einem leicht nussigen Geschmack. Gealterter Brie hat ein subtileres Aussehen und einen würzigen Geschmack mit einer angenehmen Schärfe. Einige Käsesorten können auch verschiedene Gewürze und Kräuter enthalten.
Zu welchen Produkten passt Brie?
Bevor Sie echten französischen Brie-Käse essen, müssen Sie ihn aus dem Kühlschrank oder Keller nehmen und eine Weile bei Raumtemperatur aufbewahren - dann wird das Produkt angenehmer. Um ihn zu genießen und seinen Geschmack zu schätzen, sind absolut keine zusätzlichen Produkte erforderlich, denn er ist an sich außergewöhnlich gut.
Trotzdem passt ein solches Produkt, wie die meisten französischen Käsesorten, gut zu frischem Brot und Gebäck. Ein knuspriges Baguette passt natürlich am besten zu Brie, aber dieser Käse wird mit einem geschmacklosen Croissant nicht weniger lecker erscheinen. Es ist die beste Vorspeise für Rot- oder Weißwein sowie ein wunderbares herzhaftes Frühstück.
Dann können Sie mit Obst und Gemüse experimentieren und sich dabei auf Ihre eigenen Geschmacksvorlieben verlassen. Brie zum Beispiel passt gut zu Kirschtomaten oder frischem Rucola. Von den Früchten können Sie Erdbeeren und andere Beeren sowie eine Vielzahl von Trauben essen.
Darüber hinaus kann Brie-Käse zu einer Vielzahl von Snacks verwendet werden. Ein leckeres und interessantes Gericht sind zum Beispiel große Pilze, die mit Kräutern und Brie-Käse gebacken werden. Oder ein Salat aus Weintrauben, zerbröckeltem Brie, Rucola, Walnüssen und französischem Dressing.
Die Vorteile von Brie-Käse und Kontraindikationen für die Verwendung
Dieses Produkt zeichnet sich nicht nur durch seinen ursprünglichen angenehmen Geschmack aus, sondern enthält auch viele Vitamine. Darunter: Vitamine der Gruppe B, Vitamin A, D, E und K. Es reichert den Körper auch mit verschiedenen Mineralien an, darunter Natrium, Phosphor, Kalzium, Mangan und Zink. Brie-Käse enthält nützliche Bakterien, die sich positiv auf die Darmflora auswirken und die Verdauungsprozesse verbessern. Trotz der Tatsache, dass er alle wertvollen Bestandteile der Milch behält, ist er praktisch laktosefrei, sodass dieser Käse für diejenigen, die diese Substanz nicht vertragen, sicher in die Ernährung aufgenommen werden kann.
Es wird jedoch immer noch nicht empfohlen, große Mengen von Brie zu sich zu nehmen, da er zu schimmeligem Käse gehört. Es lohnt sich auch für diejenigen, die in letzter Zeit an Erkrankungen im Zusammenhang mit Darminfektionen gelitten haben, für eine Weile aufzugeben.
