Sesam (oder mit anderen Worten Sesam) ist eine Ölsaatenpflanze, deren Samen häufig zum Kochen verwendet werden. Sesam erhält sein charakteristisches Aroma und Geschmack beim Rösten.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie Sesamsamen in einer Schale gekauft haben, müssen Sie sie zuerst peelen. Nehmen Sie dazu die Samen in kleinen Handvoll, reiben Sie sie zwischen Ihren Handflächen und geben Sie sie in eine separate Schüssel.
Schritt 2
Spülen Sie die Samen unter fließendem Wasser ab, nachdem Sie sie in ein Sieb gegossen haben.
Schritt 3
Die geschälten und gewaschenen Sesamsamen in eine trockene Pfanne geben.
Schritt 4
Röste die Samen bei mäßiger Hitze, bis sie aufspringen. Rühren Sie sie während des Bratens mit einem Holzspatel um, damit sie nicht anbrennen.
Schritt 5
Fügen Sie gebratenen Sesam zu Salat, Backwaren (Kekse, Brötchen, Pasteten), Gemüsegerichten hinzu; machen Sie eine Panade für Fleisch oder Fisch; die Soße vorbereiten. Wählen Sie dunkle Sesamsamen, wenn Sie gekochten Gerichten Geschmack verleihen möchten. Verwenden Sie weißen Sesam, um Backwaren und Brot zu dekorieren.
Schritt 6
Sesamsamen enthalten ein starkes Antioxidans namens Sesamin. Essen Sie Sesamsamen, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und Krebs vorzubeugen.
Erhöhen Sie die Menge an Sesam, die Sie essen, wenn Sie Ihre Knochen stärken möchten: Sesam steht in Bezug auf den Kalziumgehalt Produkten wie Milch oder Hartkäse in nichts nach. Wenn Ihrem Körper Kalzium fehlt (ein Zeichen dafür kann sein, dass Sie ständig zu Süßigkeiten hingezogen werden), weichen Sie Sesamsamen in einem Glas Wasser ein und trinken Sie dieses Getränk (auch Sesammilch genannt) einmal täglich.
Nehmen Sie mehr Sesam in Ihre Ernährung auf, um den Körper zu reinigen und Schadstoffe aus ihm zu entfernen.
Essen Sie Sesam, um jung zu bleiben, dank des in den Samen enthaltenen Vitamin E.
Schritt 7
Samen, die Sie nicht verwenden, sofort nach dem Frittieren bei Raumtemperatur abkühlen und in eine Schüssel mit festem Deckel geben. Lagern Sie sie an einem trockenen, dunklen Ort.
