Es gibt viele Möglichkeiten, Gans zuzubereiten: Braten, Backen, Dünsten. Sie können es mit fast jedem Produkt füllen: von Äpfeln bis Buchweizen. Dennoch ist das Hauptgeheimnis einer köstlichen Gans die Marinade.
Es ist notwendig
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- Gans
- Knoblauch / Ingwer - Kopf / Kleine Wurzel
- Senf - 3 Esslöffel
- Honig - 3 Esslöffel
- Trockener Weißwein - Glas
- Apfel / Orange - 1 Stück
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen Knoblauch, schälen Sie ihn und geben Sie ihn durch eine Knoblauchpresse. Wer das Aroma von Knoblauch nicht mag, kann ihn durch Ingwer ersetzen – die Schärfe ist fast gleich, aber der Geschmack ist komplett anders. Wenn Sie Ingwer hinzufügen möchten, reiben Sie eine kleine Wurzel auf einer feinen Reibe.
Schritt 2
Den Apfel waschen, trocknen und auf einer mittleren Reibe reiben. Am besten ist es, wenn es kein süßer Apfel ist, sondern ein saurer Apfel wie Antonovka. Ein Apfel kann auch eine Orange ersetzen; In diesem Fall die Schale auf einer feinen Reibe abreiben, den Rest der Orange hacken, Samen auswählen und mit der Schale mischen.
Schritt 3
Weißwein und Olivenöl in eine Schüssel geben, Knoblauch/Ingwer, Apfel/Orange, Honig, Senf dazugeben. Mit Salz abschmecken. Alles gründlich mischen, bis ein homogener Brei entsteht. Die Gans innen und außen gründlich mit dieser Marinade bestreichen. Wickeln Sie es in Folie und kühlen Sie es über Nacht oder über Nacht. Die Gans vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen und etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Eingelegte Gans kann direkt in der Folie, in der sie eingelegt wurde, in den Ofen geschickt oder in Portionen geschnitten und gebraten werden. Aber natürlich sind diese beiden Garmethoden noch lange nicht alles, was man mit eingelegter Gans machen kann. Sie können es mit Äpfeln, Orangen, Birnen, Pilzen, Kartoffeln, Tomaten und jedem anderen Gemüse füllen; es kann auch mit Gemüse gedünstet werden.
Ganze gebackene Gans wird nicht nur zur Dekoration jeder festlichen Tafel, sondern zum Mittelpunkt der Aufmerksamkeit von Haushalten und Gästen, insbesondere wenn sie mit frischen Kräutern, Äpfeln oder Orangen dekoriert ist.
