Unsere Familie kocht an Feiertagen Olivier-Salat, und wir haben jeden Sonntag Feiertag. Aber was ist mit Olivier ohne Mayonnaise? Ich mache die sichere Mayonnaise selbst! Und einem dreijährigen Baby kann mit einem solchen Dressing ein Salat gegeben werden.
Es ist notwendig
Für 500 g Sauerrahm (beliebiger Fettgehalt), drei Wachteleier, Salz nach Geschmack, Tafelessig 3% - ein Teelöffel, Pflanzenöl - 1/3 Tasse, Mixer
Anleitung
Schritt 1
Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer (Wachteleier sind kein Überträger von Salmonellose und können daher roh verzehrt werden) für 2 Minuten.
Schritt 2
Sonnenblumenöl (Sie können auch Oliven-, Lein-, Senföl verwenden) hinzufügen und erneut einige Minuten schlagen.
Schritt 3
Fügen Sie Salz und Essig hinzu (Zitronensäure kann Tafelessig ersetzen), schlagen.
Schritt 4
Die Eiermischung in die Sauerrahm geben und mit einem Löffel verrühren. Die Masse sollte dick sein. Wenn Ihres zu flüssig ist, ist es egal. Dadurch wird der Geschmack des Salats nicht beeinträchtigt.
