Planung ist einer der „Wale“des Sparens. Wenn Sie Ihr Menü eine Woche im Voraus planen, können Sie unnötigen Abfall, gelegentliche Snacks und Lebensmittel, die im Mülleimer landen, vermeiden. Machen Sie einen großen Schritt in Richtung gesunder Ernährung für die ganze Familie und gewinnen Sie mehr Zeit für sich, indem Sie Beschaffung und Zubereitung rationalisieren.
Planen Sie mich für eine Woche für die ganze Familie:
- Ausgestattet mit einer Einkaufsliste vermeiden Sie spontane Einkäufe, kaufen das, was Sie bereits haben, kaufen Lebensmittel, die Sie nicht kochen können und die schließlich im Mülleimer landen. Darüber hinaus können Sie immer planen, wie Sie die Reste von Gerichten und Produkten verwenden, und eine halbe Dose Sauce oder geräucherte Fleischstücke wird in Betrieb genommen und trocknet nicht leise in der Ecke des Kühlschranks.
- Nachdem Sie das Menü im Voraus zusammengestellt haben, werden Sie keine langen Minuten mit quälenden Gedanken am Kühlschrank verbringen, sich fragen, was Sie aus den verfügbaren Zutaten kochen können, nicht stundenlang im Netz "hängen" und nach Inspiration suchen. Sie müssen nicht in den Laden eilen, weil Sie keine Grundprodukte haben.
- Sie können immer im Voraus mit Ihren Haushaltsmitgliedern abstimmen, was sie essen, sich von ihnen über ihre Pläne informieren und die Speisekarte für sie anpassen und sich die meisten Launen und Überraschungen ersparen. Sie müssen nicht nach der Arbeit in den Laden eilen, damit Sie sofort nach Hause laufen und darüber nachdenken können, was Sie kochen möchten.
- Nur wenige planen, ihre Familie dreimal pro Woche mit Tiefkühlpizza zu ernähren, aber selbst wenn Sie immer nur selbst kochen, ist Ihr Menü ausgewogen oder basiert es auf dem, was sich im Kühlschrank befindet?
Die Planung einer Mahlzeit für die ganze Familie für die Woche beginnt mit einer Auswahl an Rezepten. Sie haben wahrscheinlich mehrere bewährte Alltagsgerichte, die Ihnen von Zeit zu Zeit gelingen und bei allen Haushaltsmitgliedern beliebt sind. Sie bilden die Grundlage Ihres Menüs. Wenn du nicht über den üblichen Rahmen hinausgehen willst, hast du Recht, aber wenn du experimentierfreudig bist, dann gib dir eine gewisse Zeit mit Food Surfing. Finden Sie ein paar Blogs, Instagram-Accounts, Magazine, die Sie inspirieren und widmen Sie ihnen täglich 10-15 Minuten. Finden Sie ein oder zwei interessante Rezepte und planen Sie diese für die nächste Woche.
Wenn Sie noch keines haben, erstellen Sie ein Rezeptverzeichnis. Evernote-Notizbücher, Terminplanungs-Apps und, wenn Sie Handschrift mögen, Cardstock-Karten in einer praktischen Schachtel reichen aus. Jedes Rezept sollte nicht nur eine Liste der benötigten Lebensmittel enthalten, sondern auch die Anzahl der Portionen. Wenn Ihnen dies wichtig ist, können dort auch der Kaloriengehalt der Speisen und deren Energiezusammensetzung angegeben werden. Wenn Sie nach diesen Rezepten kochen, vergessen Sie nicht, sich darin Notizen zu machen, da Sie möglicherweise mehr oder weniger Produkte benötigen, einige Produkte ersetzen möchten, die Garzeiten können von den angegebenen abweichen.
Bevor Sie beginnen, „nach Plan“zu leben, machen Sie eine Bestandsaufnahme. Nehmen Sie sich Zeit, um genau herauszufinden, was sich in Ihren Behältern befindet. Befreien Sie sich gleichzeitig von abgelaufenen Produkten und, wenn Sie sich entscheiden, nicht nur ein wirtschaftliches, sondern auch ein gesundes Menü für die ganze Familie zu planen, von „verbotenen“Produkten.
Die Planung eines Menüs für die ganze Familie für eine Woche im Voraus sollte nicht am Wochenende beginnen, denn Sie müssen noch Lebensmittel einkaufen, zerlegen und verarbeiten, die nicht einfach ins Regal gestellt werden können. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie bereit sind, Ihre ganze Freizeit dafür zu verwenden.
Nehmen Sie sich ein oder zwei Tage vor Ihrem "Einkaufstag" ein wenig Zeit für die Planung, gleichzeitig können Sie bei der Erstellung der Speisekarte die aktuellen Rabattangebote berücksichtigen und Gerichte auswählen, die aus "Werbeprodukten" zubereitet werden können. Schließlich ist es eine Schande, wenn Sie im Laden unerwartet frischen, von Ihrem Haushalt geliebten Fisch zu einem "guten" Preis finden und Ihre gesamte Speisekarte für eine Woche darauf basiert, dass Sie Hühnchen und Garnelen kaufen.
Das Wochenmenü für jede Familie hängt nicht nur von den Essensvorlieben der Kinder und Haushalte ab, sondern auch von ihrem Zeitplan. Jemand kann außer Haus zu Mittag oder zu Abend essen, jemand braucht einen zusätzlichen Snack, den Sie mitnehmen können. All dies ist auch eine Überlegung wert. Nachdem die ganze Familie ihre Pläne mit Ihnen besprochen hat, wird Ihnen klar, wie viele Frühstücke, Mittag- und Abendessen Sie während der Woche erwarten.
Damit Ihr Menü wirtschaftlich ist, ist es wichtig, die "Hauptgerichte" auszuwählen, auf die Sie Ihren gesamten Plan aufbauen. Wenn Sie keine vegetarische Familie sind, benötigen Sie während der Woche mehrere Fleischgerichte und vorzugsweise mindestens einen Fisch.
Achten Sie bei der Auswahl einer Hauptzutat sofort darauf, welche anderen Gerichte Sie auf ihrer Basis oder / und aus ihren Resten zubereiten können. So kann zum Beispiel ein ganzes Hühnchen die Basis für Brühe sein, gebackene Keulen zum Abendessen für den Ehemann und zartes Rinder-Stroganoff zum Mittagessen für Kinder. Haben Sie sich entschieden, Roastbeef zu kochen? Heben Sie einige für Frühstückssandwiches oder einen asiatischen Salat zum Abendessen auf. Möchten Sie Nudeln mit Bolognese-Sauce zubereiten? Bereiten Sie einen Vorrat an Sauce vor und planen Sie die Lasagne nächste Woche ein. Mit einer Marge können Sie auch hausgemachtes Hackfleisch zubereiten, das billiger ist als das im Laden, und einen Teil davon in Gerichte für die Zukunft verwandeln - gefüllte Paprikaschoten, Igel, Fleischbällchen, ganz zu schweigen von Koteletts, die perfekt einfrieren. Suchen Sie in Ihrer Speisekarte nach diesen Funktionen und sparen Sie Zeit und Geld.
Nachdem Sie sich zu den Hauptgerichten "zusätzliche" Gerichte ausgedacht haben, markieren Sie sie in Ihren Rezepten. In Zukunft wird es für Sie noch einfacher, das Menü zu planen.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Menü ausgewogen ist, verwenden Sie einen kleinen "Farbtrick". Markieren Sie beispielsweise Fleischgerichte in Rot, Fisch in Rosa, frische Salate in Grün und Gemüse in Gelb. Wenn Sie sich also eine Woche lang den gesamten Tisch mit der Speisekarte umschauen, werden Sie sehen, welche Gerichte Sie vermissen, ohne deren Namen zu lesen.
Wenn Sie eine Woche lang ein Menü für die ganze Familie zubereiten, denken Sie daran, dass Sie mehr planen können als nur, was und was Sie kochen möchten. Sie können einen Abend planen, an dem Sie Essen "to go" bestellen, sehen, an welchem Tag Sie Mahlzeiten in Reserve zubereiten können und an welchem Tag Sie fast kochfrei sind.
Wenn Sie kleine Helfer in Ihrer Familie haben, können Sie die Dinge so planen, dass Sie eine Mahlzeit auf Ihrer Speisekarte haben, die Sie gemeinsam kochen, und nehmen sich dafür etwas mehr Zeit. In Zukunft können Sie nach und nach einen Teil des Kochens auf die Kinder verlagern, einschließlich ihrer "Signature"-Gerichte in die Speisekarte.
Vergessen Sie nicht, dass auch Männer kochen können. Was hält Sie davon ab, einen "Männer"-Tag zu planen, an dem Ihr Partner sich um Frühstück oder Abendessen oder alle Mahlzeiten auf einmal kümmert?
Nachdem Sie Ihr Menü zusammengestellt haben, gehen Sie zu Ihrer Einkaufsliste. Sehen Sie, welche Zutaten Sie bereits haben, was Sie kaufen müssen. Da Sie bereits eine Liste mit "Vorräten" haben, müssen Sie keine Zeit damit verschwenden, herauszufinden, ob Sie Zucker und Buchweizen haben oder nicht.
Teilen Sie die Hauptliste in eine Großhandelsliste auf und notieren Sie die Produkte, die im Voraus gekauft werden können und sollten, und ein oder zwei kleine, die Brot, Milch, Kräuter und ähnliche Produkte enthalten, die in Geschäften in unmittelbarer Nähe von jedem gekauft werden zwei oder drei Tage.
Aktualisieren Sie Ihre Einkaufsliste unter der Woche und fügen Sie sofort die Produkte hinzu, die im Haus ständig benötigt werden.
