Die Menüplanung ist einer der ersten Schritte zur Optimierung Ihres Lebensstils und Ihres Budgets. Ausländische Systeme, zum Beispiel FlyLady, beschreiben anschaulich die Vorteile der Wochenplanung, aber unsere Landsleute versuchen nicht, ihr Leben zu vereinfachen, sondern bevorzugen den üblichen Weg. „Eine Woche im Voraus zu planen ist langweilig, langwierig, schwierig und sinnlos – man muss noch im letzten Moment Halbfertigprodukte kaufen. Mein Mann wird es nicht essen“, sagen die postsowjetischen Hausfrauen, die auf ihren Lieblingsnudeln und Knödeln vor Fett angeschwollen sind. Dieser Artikel wird Sie vom Gegenteil überzeugen, meine Damen und Herren, und hilft Ihnen auch, Ihr erstes Menü zusammenzustellen.
Warum ein Menü planen?
- Mit Freude kochen.
- Damit die benötigten Produkte immer in der richtigen Menge zu Hause sind.
- Damit die Familie gesund und frisch isst.
- Um nicht zu viel zu essen.
- Lebensmittelkosten zu optimieren.
Schritt-für-Schritt-Menüplanung für die ganze Familie
- Listen Sie Ihre Lieblingsspeisen und hausgemachten Mahlzeiten auf und wählen Sie aus ihnen diejenigen aus, die oft ohne hohe Kosten zubereitet werden können.
- Machen Sie eine Liste mit 3-5 Frühstücken, Mittag- und Abendessen. Wenn Sie es gewohnt sind, auswärts zu essen, schätzen Sie die Höhe Ihrer täglichen Ausgaben. Mit der Zeit wirst du dich daran gewöhnen, das Mittagessen mitzunehmen, aber für Anfänger ist dies ein ziemlich schwieriger Schritt.
- Wählen Sie ein neues einfaches Rezept aus, das Sie am Wochenende ausprobieren können.
- Notieren Sie sich alle notwendigen Zutaten für die Zubereitung der ausgewählten Woche. Prüfen Sie, welche Vorräte Sie bereits haben und welche noch gekauft werden müssen. Optimieren Sie Ihre Rezepte entsprechend der saisonalen Verfügbarkeit der Lebensmittel.
- Achten Sie darauf, gesunde Snacks – Früchte, Beeren, Samen und Nüsse – sowie die täglichen Kosten für Brot und Milchprodukte einzuplanen.
- Hängen Sie die Speisekarte an den Kühlschrank und genießen Sie ein organisiertes Leben!
Tipps für Anfänger, um Stress zu sparen
- Vergessen Sie bei der Zusammenstellung Ihres ersten Menüs den Perfektionismus und verschenken Sie kulinarische Seiten. Verwenden Sie Ihre vertrauten Rezepte, ohne zu versuchen, die besten Restaurants der Stadt zu schlagen. Wenn Sie wirklich gerne mit neuen Rezepten kochen, führen Sie nicht mehr als ein oder zwei Mahlzeiten pro Woche ein.
- Um schnell ein Menü zu erstellen, teilen Sie das Blatt in drei Spalten auf. Geben Sie Lebensmittel in die erste ein, Fleisch, Geflügel oder Fisch in die zweite, Gemüse und zusätzliche Zutaten in die dritte. Mit diesem Tipp können Sie die gleichen Lebensmittel zu neuen Gerichten kombinieren.
- Anstatt exotische importierte Lebensmittel zu kaufen, variieren Sie die Art und Weise, wie Sie Ihre vertrauten Zutaten zubereiten. Porridge kann in Wasser, Milch und Brühe, auf dem Herd, in Töpfen, in einem Slow Cooker und in einer Mikrowelle gekocht werden. Brei ist an sich nicht schlecht, aber Sie können ihn abwechslungsreich gestalten, indem Sie Gemüsestücke, Pilze und Wurzeln hinzufügen. Eine Vielzahl von Soßen und Saucen wird auch Ihr tägliches Menü interessanter machen.
- Anfangs wird es für Sie schwierig sein, Junk Food loszuwerden - Würstchen, kleine Würstchen, Konserven, Pommes, Süßigkeiten, Lebensmittel auf Bestellung, abgepackte Säfte und Limonade. Wenn Sie jedoch den Konsum solcher Produkte bis zu einmal pro Woche und dann im Monat minimieren, schonen Sie nicht nur Ihr Familienbudget, sondern auch Ihre Gesundheit. Sie lernen, wie Sie aus bekannten Zutaten selbst Halbfabrikate kochen und achten auf die Zusammensetzung und Qualität der Produkte, die Sie in Supermärkten und Märkten kaufen.
Persönliche Erfahrung
Milchbrei, Omeletts und Sandwiches eignen sich hervorragend zum Frühstück. Wenn absolut keine Zeit zum Kochen bleibt (mein Liebling und ich bleiben bei der Arbeit oft lange auf), können Sie ein Glas Proteinshake trinken oder einen Snack mit Obst essen (2 Äpfel oder eine Banane sind ein tolles Frühstück für diejenigen, die dem folgen Zahl).
Mittag- und Abendessen sind oft gleich - diese Technik habe ich in dem Buch "90 Tage getrennte Mahlzeiten" ausspioniert. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, weniger Zeit mit dem Kochen zu verbringen. Die Portionen zum Abendessen sind halb so groß wie die zum Mittagessen. Zweimal in der Woche koche ich Suppen, die restliche Zeit kombiniere ich Beilagen mit Fleisch, Hühnchen oder Fisch. Die beliebtesten Gerichte zum Mittag- und Abendessen sind Chili, gebackene Hähnchenschenkel mit Brei, Spaghetti mit Koteletts, japanisches Curry, Gemüseeintöpfe, Hühnerbrühe mit Nudeln.
Neben warmen Speisen bereite ich zum Mittag- und Abendessen auf jeden Fall einen Salat aus frischem Saisongemüse zu. Keine komplizierten Rezepte nötig: Je weniger Zutaten, desto besser. Im Winter passen Gurken gut: Sauerkraut, koreanische Salate (natürlich hausgemacht), im Frühjahr - gehacktes Gemüse mit hartgekochtem Ei, im Herbst - Rettich und Kürbis.
Wir essen entweder Obst oder Tee. Einmal in der Woche backe ich ein paar einfache Muffins oder frittierte Pfannkuchen.
Ich möchte anmerken, dass ich in einem Jahr mit einem solchen System mit minimaler körperlicher Anstrengung 15 kg losgeworden bin und endlich in die Stadt meiner Träume ziehen konnte. Wenn es mir gelungen ist, eine dicke Frau ohne Hochschulbildung, dann werden Sie es umso mehr schaffen.
