Die im Ofen gebackenen Gerichte sind lecker, abwechslungsreich und bedürfen keiner ständigen Kontrolle, wie sie beim Kochen in einer Pfanne oder Fritteuse erforderlich ist. Sie bereiten Lebensmittel zu - hacken, hacken, schlagen, mischen, schlagen, marinieren und zum Backen in den Ofen schicken. Sie ist es, die den gesamten magischen Kochprozess abrundet, indem sie Ihr Gericht von allen Seiten gleichmäßig braten oder rösten. Aber entspannen Sie sich nicht, der Garprozess im Ofen hat seine eigenen Regeln.
Anleitung
Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf die gewünschte Temperatur vor, bevor Sie Lebensmittel backen. Sehr selten, zum Beispiel bei der Verwendung von Keramikgeschirr, muss der Herd damit aufheizen, da sonst die Keramik platzen kann. Auch beim Garen von Aufläufen und Pasteten ist das Vorheizen des Backofens nicht erforderlich. In allen anderen Fällen können Sie mit dem Vorheizen des Backofens beginnen, wenn Sie gerade mit der Zubereitung von Speisen beginnen.
Schritt 2
Fast jedes Gericht (außer Kunststoff) ist zum Backen im Backofen geeignet. Im Ofen garen sie in Töpfen, in einer Bratpfanne, auf einem Backblech, in Silikonformen, in gusseisernen Enten, in Töpfen, in Keramik- oder Glasgeschirr, sogar in Gläsern.
Schritt 3
Versuchen Sie beim Backen die Backofentür geschlossen zu halten. Wenn Ihr Sichtfenster verschmutzt ist, reinigen Sie es, um den Garvorgang zu beobachten. Wenn Sie die Ofentür öffnen, senken Sie die Temperatur im Inneren drastisch und erzeugen einen Luftstrom. Einige Lebensmittel reagieren empfindlich auf diese Veränderungen. Eine Haxe in Folie oder gegrilltes Hähnchen wird wahrscheinlich durch häufiges Öffnen des Ofens nicht allzu stark beeinträchtigt, aber das Garen von Keksen kann etwas länger als nötig dauern. Und Soufflés, Baiser und Gebäck aus dem Teig setzen sich sicher ab, nur weil Sie die Backofentür abrupt geöffnet haben.
Schritt 4
Wende ofengebackenes Essen. Wenn Sie feststellen, dass die Lebensmittel oben, unten oder an einer Seite zu braun sind, können Sie sie ruhig verschieben oder die Einschubebene wechseln, um die Hitze gleichmäßiger zu verteilen. Im Ofen konzentriert sich die gesamte Hitze normalerweise in der Mitte. Versuchen Sie also, das Essen in die Mitte des Ofens zu legen und es von den Heizelementen fernzuhalten.
Schritt 5
Versuchen Sie, jeweils nur ein Blech oder Backblech zu backen. Wenn Sie ein großes Blech mit Keksen auf das untere Regal stellen, wird die Hitze vom oberen Regal ferngehalten. Und dort wird das Essen doppelt so langsam gekocht. Die Aromen verschiedener Produkte können den Geschmack des „Nachbarn“vermischen und verderben.
