Proteine (Proteine) sind für den Körper extrem wichtig. Wenn sie mit der Nahrung in den Magen-Darm-Trakt gelangen, werden sie in Aminosäuren zerlegt, die die Rolle des "Baumaterials" für Muskeln und anderes Gewebe spielen. Und da der Körper keine Proteinreserven bilden kann, ist es notwendig, dass eine Person regelmäßig eine ausreichende Menge an Proteinen erhält. Welche Lebensmittel sind am reichsten an diesen Stoffen?
Proteinreiche tierische Produkte
Eine große Menge an Protein ist in folgenden tierischen Produkten enthalten: Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte (Tintenfisch, Garnelen usw.), fast alle Milchprodukte und Eier. Wenn Sie den ungefähren Prozentsatz der Nährstoffe in jedem von ihnen kennen, können Sie Ihre tägliche Ernährung so planen, dass sie die von den Experten der WHO (Weltgesundheitsorganisation) empfohlene Menge an Proteinen enthält: 0,5 g reines Protein pro 1 km Gewicht. Das heißt, ein Erwachsener mit einem Gewicht von 80 kg sollte beispielsweise etwa 40 g reines Protein pro Tag zu sich nehmen.
Wenn eine Person schwere körperliche Arbeit verrichtet oder regelmäßig trainiert, um Entlastungsmuskeln aufzubauen, benötigt sie eine viel größere Menge an Protein - bis zu 4 g pro 1 kg Gewicht.
Um die erforderliche Proteinmenge mit der Nahrung zu erhalten und gleichzeitig kein Übergewicht zu bilden, wird empfohlen, diätetische Produkte wie mageres Rind- oder Kalbfleisch, magerer Fisch, Hühnchen, fettarmer Hüttenkäse, Milch zu sich zu nehmen.
Wenn Sie den Fisch einfrieren und dann in der Mikrowelle auftauen, wird der Nährstoffgehalt reduziert.
Während der Schwangerschaft und Stillzeit steigt der Bedarf einer Frau an proteinhaltiger Nahrung.
Welche pflanzlichen Lebensmittel enthalten viele Proteine
Die folgenden pflanzlichen Lebensmittel sind reich an Proteinen: Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Bohnen, Linsen), Buchweizen, Hirse, Hafer, Naturreis, Nüsse und einige Pilze. Daher argumentieren viele Vegetarier, dass der Verzicht auf Fleisch und Fisch dem Körper nicht schadet, da die benötigte Menge an Protein aus pflanzlichen Lebensmitteln gewonnen werden kann! Allerdings ist der Proteinanteil in solchen Lebensmitteln viel geringer als bei Tieren. Außerdem (dies ist ein sehr wichtiger Umstand) ist pflanzliches Eiweiß weniger verdaulich.
Darüber hinaus können einige Arten von essentiellen Aminosäuren, auf die der Körper nicht verzichten kann, nur mit tierischem Eiweiß gewonnen werden. Daher sollte auch ein überzeugter Vegetarier Lebensmittel, die reich an tierischem Eiweiß sind, nicht komplett von seiner Ernährung ausschließen.
Wenn Sie Sport treiben, können Sie auch Proteinshakes oder andere spezialisierte Proteinkonzentrate zu sich nehmen, um Ihren Körper zu erhalten. Sie können sie in einem Sporternährungsgeschäft kaufen.
