Die russische Küche ist ohne Brei nicht vorstellbar, der seit jeher einen ehrenvollen Platz auf dem Tisch einnimmt. Dies ist ein schmackhaftes, sättigendes, billiges und vor allem gesundes Gericht, da es reich an Nährstoffen ist. Porridge wird aus allen Arten von Getreide und Getreide mit unterschiedlichem Nährwert gekocht, daher bringen sie unterschiedliche Vorteile.
Porridges werden vom Körper leicht und schnell aufgenommen, sättigen ihn mit Vitaminen, Aminosäuren und Mineralien, enthalten grobe Ballaststoffe, die Giftstoffe und Giftstoffe entfernen und dem Darm helfen. Es ist schwer zu sagen, welcher Brei gesünder ist: Jedes Getreide hat seine Vorteile, und jeder von ihnen ist wichtig für eine gute Ernährung. Die anerkannten Führer sind jedoch Buchweizen und Haferflocken.
Eines der gesündesten Getreidesorten ist Buchweizen. Es enthält eine große Menge an leicht verdaulichem Eiweiß und hat einen hohen Nährwert, weshalb es manchmal auch als Fleischersatz bezeichnet wird. Buchweizen enthält Vitamine der Gruppe B, PP, E, Kalzium, Phosphor, Jod, Eisen, Magnesium und viele andere nützliche Substanzen zur Erhaltung der Gesundheit und Schönheit. Durch das Fehlen von Gluten ist Buchweizenbrei hypoallergen und für die Erstfütterung von Kindern geeignet.
Essentielle Aminosäuren sind die Bausteine für Muskeln und Hautzellen. Das im Buchweizen enthaltene Lecithin entfernt Cholesterin und Giftstoffe, Folsäure erhöht die Ausdauer und Widerstandskraft des Körpers. Aufgrund des Vorhandenseins von Rutin in Buchweizen wird auch empfohlen, es zur Vorbeugung von Krampfadern zu verwenden.
Buchweizen stärkt die Kapillaren und fördert die normale Blutbildung, verbessert die Verdauung und wirkt sich positiv auf die Aktivität verschiedener Körpersysteme aus. Es senkt den Blutdruck, daher ist es nützlich bei Bluthochdruck. Darüber hinaus kann der Verzehr von Buchweizenbrei, der den Dopaminspiegel erhöht, schlechte Laune und sogar Depressionen beseitigen.
Haferflocken sind auch gut für die Gesundheit. Es gibt lange Zeit ein Sättigungsgefühl, da es Stärke enthält, die die Eigenschaft hat, langsam verdaut und aufgenommen zu werden. Haferflocken helfen, die Kraft nach einer Krankheit wiederherzustellen, Gewicht zu verlieren und die Funktion des Verdauungstraktes zu verbessern.
Dieser Brei wird bei allergischen Erkrankungen empfohlen, hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken. Es enthält die Vitamine A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, Aminosäuren, Mineralstoffe: Magnesium, Kalium, Mangan, Eisen, Jod usw. Haferflocken sind reich an Lecithin, das die Entstehung von Arteriosklerose verhindert, sich positiv auf das Nervensystem und die Leberfunktion auswirkt.
Andere Getreidearten haben jedoch nicht weniger wertvolle Eigenschaften, daher ist es für eine ausgewogene Ernährung ratsam, neben Buchweizen und Haferflocken auch Reis, Weizen, Graupen, Mais, Gerste, Dinkel, Grieß, Hirse und anderes Getreide.
