Rohrzucker oder, wie er auch genannt wird, unterscheidet sich von Weiß nicht durch das ursprüngliche Produkt, aus dem er hergestellt wird, sondern auch durch die Herstellungsmethode und vor allem durch den Gehalt an einer Reihe von Mikroelementen, die für die menschliche Gesundheit. Selbst zu Hause ist es durchaus möglich, gefälschten Rohrzucker von echtem Rohrzucker zu unterscheiden.
Es ist notwendig
- - Rohrzucker
- - ein Glas Wasser
- - Jod
Anleitung
Schritt 1
Im Kern ist brauner Zucker Zuckerrohrsaft, der auf besondere Weise verdampft und kondensiert wird und Zuckerkristalle bedeckt. Die dunkle Farbe dieses Zuckers ist auf das Vorhandensein von Melasse zurückzuführen, die für den Menschen wichtige Spurenelemente enthält. Je dunkler also der braune Rohrzucker ist, desto vorteilhafter ist er.
Neben der Farbe, die ihn von Weißzucker unterscheidet, hat der Rohr-Geschwister ein einzigartiges Aroma und Karamell-Geschmack. Übrigens lieben es viele Menschen gerade wegen dieses Karamell-Dufts, der vertrautem Kaffee und Tee einen originellen Geschmack verleiht.
Schritt 2
Ernährungswissenschaftler empfehlen, im Alltag Weißzucker durch Rohrzucker zu ersetzen, nicht nur wegen der darin enthaltenen Mineralstoffe und Spurenelemente, sondern auch, weil er aus Monosacchariden, also Glucose und Fructose besteht. Weißzucker hat bekanntlich einen höheren Anteil an Saccharose und ist dementsprechend süßer. Rohrzucker wird also langsamer vom Körper aufgenommen, hat weniger Kalorien und eine große Menge an Kalzium, Kalium, B-Vitaminen, Zink und anderen. Die Vorteile liegen auf der Hand.
Die Hauptsache ist jetzt also, Rohrzucker von gefälschtem karamellisiertem "Weiß" unterscheiden zu können.
Schritt 3
Nehmen Sie ein Glas warmes, abgekochtes Wasser und lösen Sie einen Löffel braunen Zucker darin auf. Rühren Sie gut um, als ob Sie Tee trinken würden. Der gefälschte "braune" Zucker wird einfach mit Karamell eingefärbt, wodurch das Wasser sofort eine goldbraune Farbe erhält. Echter Rohrzucker wird durch Melasse gefärbt. Es verfärbt das Wasser nicht und lässt es transparent.
Schritt 4
Es gibt eine andere Möglichkeit, die Echtheit von Rohrzucker zu bestimmen. Geben Sie eine Menge Jod in ein Glas mit einer Zuckerlösung. Natürlicher Rohrzuckersirup hat eine bläuliche Farbe. So reagiert Stärke zu Jod, das in einem Naturprodukt enthalten ist.
Rohrzucker unterscheidet sich übrigens vom üblichen Weiß und Geruch - er riecht nach Früchten.
