Gourmets schätzen Rohrzucker wegen seines einzigartigen Aromas und Geschmacks, der perfekt zu Tee oder Kaffee passt. Dieses Produkt wird jedoch häufig gefälscht, daher müssen Sie zwischen natürlichem Rohrzucker und Fälschungen unterscheiden können.
Anleitung
Schritt 1
Rohrzucker kann weiß oder braun sein. Brauner Zucker enthält Melasse - schwarze Melasse, die dem Zucker einen besonderen Karamellgeschmack, -geschmack und -aroma verleiht. Die Zusammensetzung der Melasse enthält für den menschlichen Körper nützliche Elemente: B-Vitamine, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kupfer sowie Ballaststoffe. Je dunkler der Zucker, desto höher die Melassekonzentration. Sie sollten sich jedoch bewusst sein, dass die braune Farbe nicht immer ein Indikator für die Natürlichkeit und Unraffiniertheit dieses Produkts ist. Nicht sehr ehrliche Hersteller geben gewöhnlichen Zucker oft als teureren Rohrzucker aus und ändern seine Farbe mit Hilfe von Farbstoffen.
Schritt 2
Um eine Fälschung zu erkennen, gießen Sie warmes Wasser in ein Glas, fügen Sie dort ein paar Teelöffel oder Zuckerstückchen hinzu und rühren Sie gut um. Wenn das Wasser braun wird, haben Sie ein gefälschtes Produkt - karamellfarbenen Weißzucker.
Schritt 3
Es gibt noch eine andere Möglichkeit, die Natürlichkeit von Rohrzucker zu bestimmen. Einige Teelöffel oder Zuckerstückchen in einem Glas warmem Wasser auflösen und etwas Jod hinzufügen. Verfärbt sich das Jod bläulich, handelt es sich um echten Rohrzucker.
Schritt 4
Darüber hinaus zeichnet sich ein echtes Produkt durch seinen charakteristischen Geschmack und Geruch aus. Nachdem Sie einer Tasse Tee ein paar Zuckerstücke hinzugefügt haben, rühren Sie sie um und probieren Sie das Getränk (anstelle von Tee können Sie Zucker in klarem warmem Wasser auflösen). Echter Rohrzucker erkennt man an seinem Karamell-Aroma und -Geschmack.
Schritt 5
Achten Sie unbedingt auf die Verpackung, auf der die Aufschrift „unraffinierter Rohrzucker“stehen sollte und das Land des Lieferanten angegeben ist. Echter Rohrzucker wird in Guatemala, Brasilien, Costa Rica, USA, Kuba, auf der Insel Mauritius hergestellt. Der Preis dieses Produkts ist in der Regel höher als für gewöhnlichen raffinierten Zucker.
