Pilze Lepista Personata werden im Volksmund blaue Füße genannt. Dies ist der empfindlichste Pilz. Das charakteristische Aussehen von Blaufußpilzen lässt keine Verwechslung mit irgendwelchen Fliegenpilzen zu. Es ist sehr einfach, sie zuzubereiten.
Es ist notwendig
- Menge nach Ihrem Ermessen:
- - Blaufußpilze;
- - Sauerrahm;
- - Pflanzenfett;
- - frischer Dill;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Blaufußpilze gründlich abspülen, aussortieren, mit Wasser bedecken und aufkochen. Danach das Wasser sofort abgießen, sauberes Wasser in einen Topf mit Pilzen gießen und zum Kochen bringen. Abgießen, ein drittes Mal mit Wasser auffüllen, etwas Salz hinzufügen. Kochen Sie die blauen Füße 20-30 Minuten lang.
Schritt 2
Das Wasser von den fertigen Pilzen abgießen, die blauen Füße in die Pfanne geben, ohne Öl hinzuzufügen. Rühren Sie die Pilze von Zeit zu Zeit um – die überschüssige Flüssigkeit sollte aus den Pilzen verdunsten.
Schritt 3
Sobald das Wasser verdunstet ist, Pflanzenöl in die Pfanne geben, die Pilze braten, bis sie gar sind, sie sollten eine schöne dunkle Farbe annehmen.
Schritt 4
Spülen Sie einen Bund frischen Dill ab und hacken Sie die benötigte Menge Kräuter. Gebratene Blaufußpilze abkühlen lassen, mit Sauerrahm würzen, umrühren. Mit Salz abschmecken, gehackten frischen Dill dazugeben, nochmals umrühren.
Schritt 5
Fertig ist ein einfacher und köstlicher Bluefoot-Snack, den Sie auf den Tisch servieren können. Diese Vorspeise passt gut zu Salzkartoffeln.
