2017 ist das Jahr des Roten Hahns. Dieser Vogel sieht einfach und schön aus, aber sehr großspurig. Es ist sehr schwer, ihr zu gefallen, aber du kannst es, wenn du dich anstrengst. Dazu sollten Sie schöne Kleider auswählen, sich lustige Streiche für Freunde ausdenken und auch ein Menü mit Neujahrsgerichten zusammenstellen - lecker, herzhaft und hell.
Was soll das Menü sein?
Bei der Zusammenstellung eines Menüs ist es wichtig, sich an drei Regeln zu erinnern:
- Aus Hühnerfleisch kann man nichts kochen! Sie sollten auch Mayonnaise (kann durch Sauerrahm ersetzt werden), Konserven, Marmeladen, Gurken und Gerichte von anderem Geflügel aufgeben. Andernfalls können Sie den Hahn verärgern.
- Bei der Zubereitung von Mahlzeiten lohnt es sich, mehr Gemüse, Kräuter und Früchte, Getreide und Hülsenfrüchte zu verwenden.
- Die Rezepte sollten leicht sein und keine exotischen Lebensmittel erfordern. Wie gesagt, einfach, aber geschmackvoll.
Es wird auch schön sein, wenn Sie eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen verwenden. Hahn liebt sie sehr.
Was soll man für das neue Jahr 2017 kochen?
Traditioneller "Hering unter dem Pelzmantel", klassischer "Olivier" und "Mimosa" - diese Salate können auf den Neujahrstisch gestellt werden. Genau wie alle Sandwiches, gelierter Fisch oder geliertes Fleisch. Wenn Sie jedoch etwas Ungewöhnliches wünschen, empfehlen wir Ihnen, auf die folgende Menüoption zu achten.
Warmes Gericht: Kaninchen mit Äpfeln und Speck
Kaninchenfleisch in 3 cm dicke Scheiben schneiden, abschlagen, mit Butter bestreichen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Speckstücken und zwei gehackten Äpfeln, fein gehackten Zwiebeln mischen. Köcheln lassen, bis sie weich sind.
Hauptgang: Lachs unter einer Kruste aus Nüssen und Brot
Lachs in Stücke schneiden, salzen, pfeffern, mit Zitrone bestreuen. Mit einer Mischung aus gehackten Walnüssen und Semmelbröseln bestreuen. Mit Butter anfeuchten und 20 Minuten in den Ofen geben. Bei 180 Grad Celsius backen.
Garnitur: Kartoffeln mit Sauerrahm in Folie gebacken
Gut gewaschene Kartoffeln trocknen, in 2-3 Lagen mit Butter gefetteter Folie einwickeln. 40-50 Minuten in den Ofen geben. Sobald es fertig ist (Sie können es mit einem Löffel überprüfen), schneiden Sie jede Kartoffel kreuzförmig ein, ohne die Folie zu entfernen. Mit Sauce aus einem Glas Sauerrahm, 4-5 gehackten Knoblauchzehen, gehackter Petersilie und Dill, Salz und schwarzem Pfeffer (nach Geschmack) füllen. Lassen Sie die Kartoffeln noch 5 Minuten kochen.. Dann herausnehmen und auf Tellern anrichten.
Salat Nummer 1. Von Krabbenstäbchen in orangefarbenen Körben
In die vom Fruchtfleisch geschälten Orangenhälften eine vorgesalzene Mischung aus Krabbenstäbchen, Salzkartoffeln, Fruchtmark und Dosenmais geben. Legen Sie den Salat in die Mitte des Neujahrstisches 2017.
Salat Nr. 2. "Weihnachtsbaum"
Kochen Sie ein Glas Reis und eine halbe Rüben getrennt voneinander. Ein kleines Stück gekochtes Rindfleisch, 2 eingelegte Gurken, 70 Gramm Mozzarella, Frühlingszwiebeln und Petersilie in kleine Stücke geschnitten. Legen Sie die zubereiteten Speisen schichtweise in Form eines Baumes in der folgenden Reihenfolge auf einen Teller: Reis - Fleisch - Reis - geriebene Rüben - eingelegte Gurken - Käse und Frühlingszwiebeln. In diesem Fall muss jede Schicht mit Sauerrahm überzogen werden. Zum Schluss den Salat mit Granatapfelkernen und Sanddornbeeren (falls gewünscht) garnieren, servieren.
Salat Nummer 3. Salat mit Kohl und Pflaumen
100 Gramm Trockenpflaumen 30 Minuten einweichen, dann in Streifen schneiden. 400 Gramm Weißkohl, eine Karotte und einen Apfel in Längsstreifen schneiden. Alles zusammen mischen. Zitronensaft hinzufügen. 30 Min. stehen lassen Vor dem Servieren kann der Salat mit Pflaumen und Apfelscheiben garniert werden.
Schinkenröllchen mit Pilzvorspeise
Die eingelegten Champignons hacken, mit gehackten Frühlingszwiebeln, Petersilie und Sauerrahm mischen. Auf sehr dünne Schinkenscheiben legen. Jeden "Kuchen" zu einer Rolle rollen und mit "Naht nach unten" auf einen Teller legen. Zur Sicherheit können sie mit einem Zahnstocher oder Spieß befestigt werden.
Vorspeise "Törtchen mit frischen Champignons"
300 Gramm frische Champignons gut abspülen, schälen, weich kochen, mit Zwiebeln anbraten und hacken. Fügen Sie gehacktes Gemüse, geriebene Käsekarotten und 300 Gramm gekochte Hühnerleber hinzu. Die Törtchen füllen. Dekorieren Sie sie mit grünen Erbsen.
Und zum Nachtisch - Honigkekse
6 Eier mit 3 EL schlagen. Esslöffel Zucker und die gleiche Menge Honig so stark, dass sich die Gesamtmasse um das Vierfache erhöht. 200 Gramm Mehl vorsichtig dazugeben und von unten nach oben rühren. Decken Sie die Form mit Backpapier ab, gießen Sie den vorbereiteten Teig hinein und geben Sie ihn zum Backen in den Ofen. Wenn der Keks fertig ist, muss er direkt in der Form abgekühlt werden. Dann herausnehmen und in Stücke schneiden. Top kann mit jeder leckeren Creme eingefettet werden. In diesem Fall erhalten Sie so etwas wie einen Kuchen.
Dies sind die Neujahrsgerichte, die Sie für das Jahr des Roten Hahns kochen können. Viel Glück im Jahr 2017 und guten Appetit!
