Erbsenbrei kann eine Beilage zu Fleisch oder Fisch sein oder als eigenständiges Gericht. Um den Brei schmackhaft zu machen, müssen die Erbsen gut gekocht werden. Es ist praktisch, dies in einem Multikocher zu tun - das Gericht wird köstlich, aromatisch und brennt nie. Auf Wunsch kann das Rezept variiert werden, indem Zwiebeln, Gemüse, Fleisch und andere Zutaten zu den Erbsen hinzugefügt werden.
Erbsenbrei mit Butter
Dieses Rezept eignet sich perfekt als Beilage. Am leckersten ist Porridge mit gegrilltem Fleisch oder gegrillten Würstchen. Separat können Sie frisches oder getrocknetes Brot sowie Gemüsesalat servieren. Wenn Sie eine magere Mahlzeit zubereiten möchten, ersetzen Sie Butter durch Pflanzenöl, vorzugsweise raffinierte Butter.
Du wirst brauchen:
- 2 Tassen getrocknete Erbsen;
- Salz;
- Butter nach Geschmack.
Trockene Erbsen 5-6 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann in ein Sieb geben und mit fließendem Wasser abspülen. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter - dies verhindert das Anbrennen des zukünftigen Brei. Die Erbsen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Die Flüssigkeit muss den Inhalt des Multikochers vollständig bedecken. Die Mischung salzen und auf dem Bedienfeld den Modus "Porridge" oder "Reis" einstellen. Das Gericht wird etwa eine Stunde kochen.
Warten Sie bis zum Ende des Zyklus und lassen Sie den Multicooker Dampf abgeben. Butter zum fertigen Porridge geben, umrühren und auf vorgewärmte Teller anrichten. Heiß servieren. Bitte beachten Sie, dass der nach diesem Rezept zubereitete Brei recht steil ausfällt. Wenn Sie eine dünnere Konsistenz bevorzugen, geben Sie mehr Wasser zu den Erbsen.
Erbsenbrei mit Hühnchen und Gemüse
Bereiten Sie für eine herzhafte Mahlzeit einen Brei mit Hühnchen, Karotten und Zwiebeln zu. Verwenden Sie Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust – alles hängt von Ihrem Geschmack ab. Anstelle von Hühnchen für Brei können Sie Truthahn oder mageres Schweinefleisch verwenden.
Du wirst brauchen:
- 500 g getrocknete Erbsen;
- 400 g Hühnchen;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Erbsen einige Stunden einweichen. Wenn Sie keine Zeit zum Einweichen haben, verwenden Sie zerstoßene Erbsen - spülen Sie sie gut ab und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
Das Huhn abspülen, die Filme, Haut und Knochen entfernen, das Fleisch mit einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie das Huhn hinzu und schalten Sie den "Fry"-Modus für 10 Minuten ein. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, die Karotten schälen und reiben. Das Gemüse auf das Hähnchen legen und weitere 10 Minuten kochen.
Erbsen in die Schüssel geben, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Flüssigkeit sollte 1,5 cm höher sein als der Inhalt des Multikochers. Stellen Sie auf dem Bedienfeld den Modus "Eintopf" ein und kochen Sie den Brei 2 Stunden lang. Das fertige Gericht heiß servieren und auf vorgewärmten Tellern verteilen. Den Brei mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
