Wenn Sie Hühnerfleisch für sich und Ihre Familie wählen, ist es sehr wichtig, nicht auf abgestandene und minderwertige Produkte zu "stoßen". Um dies zu vermeiden, muss man lernen, frisches Fleisch von schlechter Qualität zu unterscheiden.
Anleitung
Schritt 1
Achten Sie beim Kauf eines Huhns auf die Verpackung, diese darf nicht beschädigt sein. Rosafarbene Eiskristalle sollten in der Verpackung nicht vorhanden sein, da dies darauf hindeuten kann, dass das Hähnchen aufgetaut und wieder eingefroren wurde. Und dies kann zur Entwicklung von Bakterien führen.
Schritt 2
Beachten Sie, dass verdorbenes Geflügel ein graues oder grünlich-graues Fleisch hat und der Anus lila Flecken haben kann. Das Fleisch eines solchen Huhns hat zunächst einen feuchten Geruch und später einen fauligen und sauren Geruch. Das Fleisch von frischem Hühnchen ist dicht, elastisch, hellrosa, dessen Haut leicht mit Feuchtigkeit versorgt ist und eine gelbliche Tönung mit rosa Flecken hat.
Schritt 3
Denken Sie daran, dass frisches Hühnerfleisch nicht klebrig und rutschfest ist. Das Fett eines jungen Vogels ist leichter. Derzeit sind die Pakete mit verschiedenen Aufschriften des Herstellers versehen. Wenn Sie also Zweifel an dem Hühnchen haben, reißen Sie mit Erlaubnis des Verkäufers die Ecke der Verpackung und riechen Sie daran.
Schritt 4
Kaufen Sie kein gefrorenes Hühnchen, da einige Hersteller das Gewicht des Vogels mit Wasserinjektionen um 40% erhöhen. Dieses Huhn verliert nach dem Auftauen alle seine Nährstoffe.
Schritt 5
Achten Sie beim Kauf eines ganzen Schlachtkörpers auf Mund und Schnabel. Der Mund sollte rosa, leicht glänzend und geruchlos sein. Und der Schnabel ist glänzend, trocken und widerstandsfähig.
Schritt 6
Definieren Sie Jugendlichkeit weich, weiß, gestreift und haben kleine Schuppen - dies ist ein junger Kadaver, und wenn rau, gelbe und große Schuppen alt sind.
Schritt 7
Achten Sie auf das Alter des Hähnchens, das durch die Spitze des Bruststücks bestimmt wird. Bei einem Jungvogel ist es noch nicht verknöchert, knorpelig und leicht zu biegen.
