Huhn ist ein vielseitiges Produkt. Jede russische Familie bereitet Hühnchen nach ihrem Geschmack zu: gebraten, gekocht, verwendet, um Julienne und Salate zuzubereiten. Aber es gibt vielleicht ein Gericht, das sowohl an Feiertagen als auch an Wochentagen von allen geliebt wird. Und das ist Hühnchen, das am Spieß im Ofen gebacken wird.
Es ist notwendig
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- gekühltes Huhn;
- 1 Zitrone;
- 3 EL. l. Olivenöl;
- 4 Knoblauchzehen;
- Gewürze (Rosmarin
- Basilikum
- Thymian);
- Salz-
- gemahlener Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie das ausgenommene Hähnchen gründlich mit kaltem Wasser ab und legen Sie es auf ein dickes Papiertuch, um das Hähnchen etwas zu trocknen.
Schritt 2
Den Saft einer halben Zitrone in eine zuvor vorbereitete Schüssel auspressen. Olivenöl zum Zitronensaft geben. Rühren.
Schritt 3
Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine spezielle Presse geben. Gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben. Nochmal umrühren.
Schritt 4
Gießen Sie kleine Prisen Rosmarin, Basilikum und Thymian in die Mischung. Fügen Sie Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Rühren Sie die Marinade erneut gründlich um.
Schritt 5
Das Hähnchen großzügig mit der Marinade bestreichen. Lassen Sie das Hähnchen 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Schritt 6
Wenn das Huhn mariniert ist, legen Sie die restliche Hälfte der Zitrone in den Kadaver.
Schritt 7
Binden Sie die Hähnchenflügel und -beine mit einem starken weißen Faden zusammen. Legen Sie nun die vorbereitete Karkasse auf einen Spieß.
Schritt 8
Legen Sie das Hähnchen in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Legen Sie ein mit Folie bedecktes Backblech auf die unterste Ebene des Ofens, um Fett und überschüssigen Saft abzulassen.
Schritt 9
Das Hähnchen 1 Stunde bei 180 Grad backen. Testen Sie den Garzustand des Hähnchens, indem Sie die Hähnchenkeule mit einer Gabel oder einem scharfen Messer durchstechen.
Schritt 10
Wenn das Huhn gebraten ist, erhöhen Sie die Temperatur auf 220 Grad und backen Sie weitere 10 Minuten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Schritt 11
Hähnchen vom Spieß nehmen, Fäden entfernen, die Hälfte der Zitrone vom Kadaver entfernen. Legen Sie das köstliche, duftende Hähnchen auf eine Platte. Sie können das Gericht nach Belieben dekorieren. Dies kann Ihre Lieblingsbeilage sein, Kräuter, Johannisbeerzweige, frisches oder gebackenes Gemüse.
