Schriftsteller V. V. Pokhlebkin widmete Gewürzen und Kräutern separate Bücher. Laut Pokhlebkin verändern Gewürze den Geschmack und die Textur des fertigen Gerichts radikal, und Gewürze sättigen die Gerichte mit einer Vielzahl von Aromen, Schärfe oder Geschmacksrichtungen. Gewürze und Gewürze werden in minimalen Dosen verwendet.
Es ist notwendig
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- Salz-
- Stärke
- Gelatine
- Essig
- Pfeffer
- Anis
- Kardamom
- Nelke
- Ingwer
Anleitung
Schritt 1
Würzen.
Das in Lebensmitteln enthaltene Salz entspricht nicht den Bedürfnissen des Körpers. Daher werden die Speisen zusätzlich mit Speise- und Meersalz gesalzen. Salz verbessert nicht nur den Geschmack, sondern konserviert auch das Produkt Stärke wird zum Andicken von Speisen verwendet, anstelle von Mehl zum Backen von trockenen Keksen.
Schritt 2
Essig hat einen ausgeprägten Geruch und gibt es in mehreren Sorten. Es besteht auf Kräutern, Steinobst. Essig wird zum Konservieren und zum Verleihen eines scharf-säuerlichen Geschmacks verwendet. Gelatine verwandelt sich bei richtiger Zubereitung in eine starke gallertartige Masse, die mit einem Messer geschnitten werden kann.
Schritt 3
Gewürze.
Kurkuma ist ein kräftiges gelbes Gewürz. Es ist ein pflanzliches Antibiotikum. Es hat eine entzündungshemmende Wirkung bei Erkältungen. Verbessert die Magenfunktion und reinigt das Blut. Es hat eine harntreibende Wirkung auf den Körper.
Schritt 4
Zimt enthält Vitamin A und Kalzium. Es kann bei Anämie zu den Mahlzeiten hinzugefügt werden, um den Eisenspiegel im Blut zu erhöhen. Zimt regt die Verdauung an, normalisiert den Blutzuckerspiegel, Kardamom verbessert die geistige Aktivität, aktiviert die Produktion von Magensaft. Wirkt als Karminativum.
Schritt 5
Gewürznelke in Form einer Abkochung und Infusion wird bei Zahnschmerzen und Mundwasser für frischen Atem verwendet. Gewürznelke hilft, sich von anstrengender körperlicher Aktivität zu erholen. Scharfe Chilischoten regen die Hirndurchblutung an und werden zur Vorbeugung von Arteriosklerose eingesetzt. Chilipfeffer ist ein Lagerhaus für Vitamin C. Es hilft bei Bronchitis, Grippe und Halsschmerzen. Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut.
Schritt 6
Ingwer wärmt aufgrund seiner brennenden Eigenschaften den Körper von innen auf, regt den Stoffwechsel an. Frische Ingwerwurzel, in Tee gerieben, verbessert den Zustand von Erkältungen. Ingwer verdünnt das Blut und verbessert die Gehirndurchblutung Anis wird als schleimlösendes Mittel gegen Husten gebraut, um Schleim zu entfernen. Anisabkochung normalisiert den Magen und desinfiziert den Darm.
