Nach den Regeln der Bar-Etikette muss jeder alkoholische Cocktail in einem eigens dafür kreierten Glas serviert werden. Ein richtig ausgewählter Behälter für das Getränk hilft, es effektiv zu servieren und seinen Geschmack zu maximieren.
Schuss
Die gebräuchlichsten Bedeutungen des englischen Wortes "Shot" in der Übersetzung ins Russische klingen wie "Shot" oder "Volley". Wie der Name schon sagt, ist diese Art von Gläsern für Getränke gedacht, die schnell konsumiert werden, d.h. in einem Schluck. Die Shots sehen aus wie kleine Wodka-Gläser, mit gerade genug Flüssigkeit für einen Schluck. Normalerweise sind dies sehr starke alkoholische Getränke, die Wodka oder Absinth enthalten.
Hier sind zum Beispiel einige Rezepte für Shots:
- Flagge Russlands erschossen: Grenadine Sirup, Blue Curacao Likör und Wodka werden zu gleichen Teilen eingenommen. Die Zutaten werden mit einem speziellen Löffel schichtweise vorsichtig in den Shot gegeben und nicht vermischt.
- Shot "Boyarsky": Nehmen Sie Grenadine-Sirup (20 ml), Paprika-Tabasco-Sauce (ein paar Tropfen) und Wodka (40 ml). Wie im vorherigen Rezept werden die Zutaten in Schichten vorsichtig in den Shot gegossen und nicht umgerührt.
- Shot „Barbie“: Wodka, Kokos-Rum, Cranberry-Saft und Orangensaft werden zu gleichen Anteilen miteinander vermischt. Alle Zutaten müssen mit Eis vermischt und mit einem speziellen Shaker geschüttelt werden.
Altmodisch
Old Fashion ist eine Hommage an alte Traditionen. Dieses Glas hat eine ziemlich einfache rechteckige Form und einen sehr dicken Boden. Manchmal ist das Glas facettiert und manchmal ist ein Muster in die Oberfläche des Glases geschnitzt. Dieser Behälter serviert klassischen Whisky, Aperitif-Drinks oder gleichnamige Old Fashion Cocktails mit einem Glas.
Um Old Fashion zuzubereiten, benötigen Sie: Bourbon (50 ml), Zuckerwürfel (1 Stück), Angostura (ein paar Tropfen), eine Orange und eine Cocktailkirsche. Die Orange in Spalten schneiden und eine auf den Boden des Glases legen. Zuckerwürfel mit Angostura sättigen, auf eine Orangenscheibe legen und etwas zerdrücken, Eiswürfel dazugeben. Bourbon in ein Glas geben und vorsichtig umrühren. Mit Cocktailkirsche und Orangenschale garnieren.
Collins
Collins ist ein hohes und schmales Glas für "Long"-Drinks, dh. diejenigen, die nicht in einer Sitzung betrunken sind (Longdrink). In solche Behälter werden oft Erfrischungsgetränke wie Limonade oder frisch gepresster Saft eingefüllt, aber alkoholische Mischungen gingen nicht an ihm vorbei.
Das Collins-Glas serviert oft einen Tom Collins-Cocktail. Um es zuzubereiten, müssen Sie 50 ml Gin, 50 ml Zuckersirup und den Saft einer Viertel Zitrone mischen. Alle Zutaten in einen Behälter geben und mit klarem Sprudelwasser bis zum Rand auffüllen (ca. 15-20 ml). Mit Zitronenschale oder Cocktailkirschen garnieren.
Flugball
Ein Highball-Glas ist ein mittelhohes Glas, das sich allmählich zum Hals hin ausdehnt. Es mischt normalerweise einfache Cocktails, die eine Portion eines starken alkoholischen Getränks und eine Portion eines alkoholfreien Getränks enthalten.
Der Kalimocho-Cocktail ist beispielsweise sehr beliebt und einfach zuzubereiten: Sie müssen trockenen Rotwein und Cola zu gleichen Teilen mischen, mit Eiswürfeln und Zitrusscheiben garnieren.
Martini-Glas
Ein elegantes kegelförmiges Glas mit einem langen und dünnen Stiel. Es serviert alkoholische Getränke der gleichnamigen Firma und Cocktails auf Wermutbasis. Martiniglas sieht so beeindruckend aus, dass sich Charaktere vieler beliebter Filme seit langem dafür entschieden haben. Das Wichtigste beim Servieren von Getränken in diesem Glas ist das Vorfrieren (oder Langzeitkühlen) des Martini-Glases und das Fehlen von Eis darin. Eis in einem kegelförmigen Glas sieht nicht sehr schön aus und kann den Geschmack der Hauptzutaten verderben.
Hier zum Beispiel ein James-Bond-Cocktail-Rezept: 75 ml Wodka und 15 ml Wermut. Ein paar gefrorene, entkernte grüne Oliven auf den Boden eines gekühlten Glases legen, mit den oben genannten Zutaten belegen und nach Belieben mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Margarita-Glas
Margarita-Gläser sind ein bisschen wie Martini-Gläser. Sie stehen auf dem gleichen eleganten dünnen Bein, aber die Form des Hauptbehälters unterscheidet sich stark von dem oben erwähnten kegelförmigen Martini-Glas. Dieses Glas hat eine Vertiefung in der Mitte. Wie bei einem Martini sind alle Zutaten und das Glas selbst vorgekühlt und es werden keine Eiswürfel verwendet. In Gläsern vom Typ Margarita werden am häufigsten starke Cocktails auf Tequila-Basis serviert.
Das Rezept für die klassische Margarita: Tauchen Sie die Glasränder in Wasser und dann in Salz. Tequila (35 ml), Cointreau (20 ml), Zitronensaft (35 ml) und Eiswürfel in einem Shaker mischen, den Cocktail vorsichtig in ein Glas gießen. Mit einer Limetten-, Zitronen- oder Gurkenspalte servieren.
Hurrikan
Aus dem Englischen übersetzt klingt der Name Hurricane wie "Hurricane". Es steht auf einem kurzen Stiel und sein Behälter hat eine große kugelförmige Basis mit einem sich nach oben erweiternden Hals.
Der berühmte Cocktail mit dem schönen Namen "Blue Lagoon" wird in einem Glas Hariken serviert. Um es zuzubereiten, müssen Sie ein Glas mit Eiswürfeln füllen, 20 ml Blue Curacao-Likör, 50 ml Wodka hineingießen und Sprite bis zum Rand hinzufügen. Sie können das Getränk mit Strohhalmen, Regenschirmen und Fruchtstücken dekorieren (eine Orangenscheibe, ein Spieß mit einer Cocktailkirsche, eine Ananasscheibe. Je heller das Glas dekoriert ist, desto besser, denn der Cocktail ist hauptsächlich für Frauen gedacht Vertreter).
Pousse-Café
Ein kleines, leicht längliches Glas auf einem kurzen Stiel. Es serviert süße und starke Liköre, aber es gibt noch einen weiteren speziellen Zweck - es wurde entwickelt, um mehrschichtige Cocktails effektiv zu servieren. Es unterscheidet sich von einer Aufnahme durch ein etwas größeres Volumen und Höhe.
Es gibt sehr viele geschichtete Cocktails, aber alle eint eine Regel: Die Zutaten müssen sich in der Dichte unterscheiden, die dichtesten Flüssigkeiten werden auf den Boden des Glases gegossen. Die Zutaten werden nicht gerührt. Liköre und zuckerhaltige Sirupe haben beispielsweise eine dickere Konsistenz und werden ganz nach unten gegossen. Ganz oben steht meist Wodka oder Absinth, die gewichtsmäßig leichtesten Flüssigkeiten. Wenn Sie beispielsweise Grenadinensirup, Sambuca-Likör und Absinth in ein Eiter-Café gießen, erhalten Sie einen schönen mehrschichtigen Cocktail "Italienische Flagge".
Irish Coffee-Becher
Der Name des Glases spricht für sich. Irish Coffee Becher wurde entwickelt, um Irish Coffee (Irish Coffee) zu servieren, ein Getränk auf der Basis von starkem Kaffee und Whiskey. Es vereint die Eigenschaften von Getränkedosen (breiter flacher Stiel) und Kaffeebechern (einfache zylindrische Form und Griff).
Brühen Sie einen starken schwarzen Kaffee. Gießen Sie 45 ml Whisky gemischt mit 2 Teelöffeln Zucker in ein spezielles Glas, gießen Sie heißen Kaffee fast bis zum Rand ein. Top mit weichem Schlagsahneschaum. Nach Belieben mit Schokoladenstückchen oder Kaffeebohnen garnieren.
Schnüffelglas
Dies ist das "bauchigste" aller Cocktailgläser. Sie hat eine kugelige Form mit einem sich nach oben verjüngenden Hals und einem sehr breiten, kurzen Stiel. Sie servieren starke alkoholische Getränke wie Brandy oder reinen Cognac. Es gibt aber auch mehrere Cocktails, hauptsächlich auf Cognac-Basis, die sich für eine so ungewöhnliche Form eignen.
In einem Glas-Snifter werden ganz einfache, aber kräftige Cocktails serviert, die am besten für ein männliches Publikum geeignet sind. Mischen Sie zum Beispiel Cognac, Schokoladenlikör und Sahne in gleichen Mengen und Sie erhalten den Alexander-Cocktail. Mischen von 60 ml Cognac, 30 ml Zitrusaufguss und 1 TL. Zucker erhalten Sie einen duftenden Cocktail "Orange Rhapsody". Es gibt noch einfachere Rezepte mit nur zwei Zutaten, zum Beispiel enthält das Cocktailrezept Sting Cognac nur 1 Teil Minzlikör und 2 Teile Cognac.
