Fermentierte Backmilch verleiht diesen Muffins eine schöne Farbe. Stattdessen können Sie saure Sahne nehmen und anstelle von getrockneten Beeren Trockenfrüchte, kandierte Früchte oder gehackte Schokolade verwenden. Diese Menge an Zutaten ergibt ungefähr 15 köstliche Muffins.
Es ist notwendig
- - 250 g Mehl;
- - 200 ml fermentierte Backmilch;
- - 200 g getrocknete Beeren;
- - 150 g Zucker;
- - 100 g Butter;
- - 2 Eier;
- - 2 TL Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
2 Eier mit Zucker verquirlen. Für einen besonderen Geschmack können Sie nach Belieben Vanillezucker hinzufügen.
Schritt 2
Weiche Butter zur Masse geben, mischen.
Schritt 3
Gießen Sie die fermentierte Backmilch hinzu, mischen Sie die Mischung erneut gründlich. Mit fermentierter Backmilch werden die Muffins schmackhafter, aber wenn Sie sie nicht haben, reicht normale Sauerrahm.
Schritt 4
Sonnengetrocknete Beeren zugeben, umrühren. Mehl mit Backpulver vermischt hinzufügen. Den Teig kneten. Es sollte nicht zu dick sein.
Schritt 5
Die Muffinförmchen mit Butter einfetten. Wenn Sie Silikonformen haben, müssen Sie diese nicht schmieren. Wenn Sie spezielle Muffinförmchen haben, können Sie damit normale Muffinförmchen ausrichten.
Schritt 6
Den Teig ausbreiten und die Formen zu 2/3 füllen.
Schritt 7
Muffins mit fermentierter Backmilch 25-30 Minuten bei 180 Grad backen. Der Teig sollte aufgehen. Sie können die fertigen Muffins mit einer Kirsche oder einer anderen Beere dekorieren.
