Obwohl viele an gekaufte Traubenweine gewöhnt sind, gibt es auch Kenner von hausgemachten Fruchtalkoholischen Getränken. Eine reiche Geschmackspalette, einfache Zubereitung und Verfügbarkeit der Rohstoffe sind die unbestrittenen Vorteile solcher Weine. Äpfel gehören zu den Zutaten, zu denen jeder das ganze Jahr über Zugang hat.
Es ist notwendig
- - Äpfel;
- - Gärtank;
- - Zucker;
- - Weinhefe;
- - Wasser;
- - Tee;
- - Aräometer;
- - Gaze oder Sieb;
- - Trichter;
- - eine große Flasche.
Anleitung
Schritt 1
Backofen auf 220C vorheizen. Äpfel in einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Sie müssen sie nicht waschen und reinigen. Backen Sie die Äpfel, bis die Haut braun und zart ist. Lassen Sie die Äpfel abkühlen.
Schritt 2
Entfernen Sie den Stiel, die Samenkapsel und die Samen von den Äpfeln. Sie können die Äpfel nach Belieben schneiden und schälen, da Sie sie später zusammen mit der Schale zu einem Püree verarbeiten müssen.
Schritt 3
Legen Sie die Apfelscheiben in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Püree. Sie müssen keine glatte, gleichmäßige Konsistenz erreichen, sondern ein eher grobes Püree. Übertragen Sie die resultierende Mischung in einen Behälter und füllen Sie sie mit Wasser, sodass die Äpfel kaum bedeckt sind.
Schritt 4
Fügen Sie 2 Teelöffel Tee pro Liter Gesamtmenge hinzu. Die Tannine im Tee verhindern, dass die Äpfel verrotten, bevor sie fermentieren. Gießen Sie 1 Kilogramm Zucker pro drei Liter Wasser, das mit der Apfelmasse vermischt ist, hinzu. Gießen Sie Zucker nicht auf einmal, sondern nach und nach unter ständigem Rühren.
Schritt 5
Etwas Apfelsaft und Wasser in einen kleinen Behälter geben und mit Weinhefe vermischen. Gießen Sie die Mischung in einen Gärbehälter und verschließen Sie diesen mit einem Deckel. 4-7 Tage bei ca. 22 °C ruhen lassen. Wenn Sie ein Aräometer haben, überprüfen Sie das Rohmaterial damit mehrmals. Bei einem Wert von etwa 990 g Zucker hinzufügen, da Ihr Wein zu trocken ist. Bei mehr als 1020 g ca. 1 Esslöffel Hefe zugeben, da der Wein zu süß wird.
Schritt 6
Nach etwa einer Woche die Rohstoffe durch ein Sieb oder Käsetuch abseihen. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in eine transparente Flasche, verschließen Sie sie fest und lassen Sie sie mehrere Monate stehen, bis die Gärung abgeschlossen ist. Der Indikator für die Weinreife ist das Fehlen von Trübung und Niederschlag.
