In Steingut gekochte Gerichte haben ihren ganz besonderen, unvergleichlichen Geschmack. Nicht nur gebackenes Fleisch und Julienne, sondern auch gewöhnliches Müsli sind darin aromatisch und sehr lecker. Das Kochen in solchen Gerichten ist sehr einfach und dank der großen Anzahl von Rezepten können Sie jeden Tag kulinarische Meisterwerke kreieren.
Anleitung
Schritt 1
Füllen Sie das Geschirr vor dem Garen ca. 10 Minuten mit kaltem Wasser (neues Geschirr vor dem ersten Gebrauch unbedingt mit warmem Wasser füllen und mit einer groben Bürste von innen gründlich schrubben). Dann das Wasser abgießen und die Rohlinge in Töpfe, einen Topf oder Tassen geben (je nachdem, was Sie verwenden). Es ist nicht notwendig, unterschiedliche Fette, Wasser und Öle zu verwenden.
Schritt 2
Erhitzen Sie einen Gas-, Elektro- oder russischen Ofen leicht und stellen Sie die gefüllten Schalen hinein, nachdem Sie sie zuvor mit einem Deckel fest verschlossen haben (einige Proben können auch in Mikrowellen verwendet werden). Denken Sie daran, dass es die Wände nicht berühren sollte. Vermeiden Sie extreme Temperaturschwankungen. Stellen Sie niemals Steingut aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank in den Ofen, da es sowohl Mikro- als auch normale Risse aufweisen kann.
Schritt 3
Unter allmählichem Erhitzen die Temperatur auf 225 - 300 ° C bringen und 35-55 Minuten kochen, je nachdem, für welches Gericht Sie sich entscheiden.
Schritt 4
Warten Sie nach dem Kochen, bis das Kochgeschirr vollständig abgekühlt ist. Waschen Sie es dann vorsichtig in warmem Wasser mit der minimalen Menge an Waschmittel (nicht nur chemisch). Wenn der Ton den Geruch von Lebensmitteln aufgenommen hat und nach dem Waschen nicht verschwindet, braten Sie ihn 10-15 Minuten im Ofen. Verwenden Sie nach Möglichkeit für jede Lebensmittelart (Fisch, Fleisch, Gemüse etc.) eigene Utensilien.
Schritt 5
Stellen Sie niemals Tongefäße auf die Brenner, da diese in Stücke zerbrechen können, was für Ihre Gesundheit gefährlich ist. Ausnahmen sind die georgische Steingutpfanne „Ketsi“und die russische „Latka“, die zum Braten verwendet werden kann. Sie müssen jedoch sehr sorgfältig gekocht werden: Stellen Sie eine minimale Hitze ein und erhöhen Sie sie dann ein wenig. Bei schwacher Hitze kochen.
