Georgische Tomaten sind eine ausgezeichnete Vorspeise, da grüne Tomaten in Kombination mit Pfeffer und Knoblauch einen würzig-pikanten Geschmack haben. Das Gericht kocht schnell und ist in zehn Tagen fertig.
Es ist notwendig
- –Grüne Tomaten mittlerer Größe (2-3 kg);
- - Knoblauch nach Geschmack;
- –Grüne Peperoni (5-8 Stück);
- –Füllen Sie nach Geschmack;
- - Koriander nach Geschmack;
- –Petersilie nach Geschmack;
- - Blattsellerie (10 Stängel);
- –Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Tomaten sollten fest sein und eine feste Haut haben. Zuerst die Tomaten waschen, mit einem Handtuch trocknen. Nehmen Sie als nächstes ein scharfes Messer und verwenden Sie die Klinge, um einen tiefen Längsschnitt über jede Tomate zu machen. Sie sollten eine Art Tasche haben.
Schritt 2
Reiben Sie das Salz über die Innenseite des Schnitts und von allen Seiten darüber. Gib die Tomaten in einen separaten Behälter und lasse sie eine Weile ruhen, damit sich der Saft abhebt.
Schritt 3
Während die Tomaten ziehen, fangen Sie an, alle Grüns zu schneiden. Koriander, Petersilie, Dill und grüne Paprika gründlich waschen, trocknen und hacken. Verwenden Sie dazu besser ein Messer. Sie können jedoch auch einen Mixer verwenden. Gehacktes Grün sollte Saft geben. Fügen Sie auch den Knoblauch zum Grün hinzu und rühren Sie um.
Schritt 4
Als nächstes nehmen Sie jede Tomate und füllen den Schnitt mit sauberen Händen mit Kräutern in Kombination mit Knoblauch. In jede Tomate die maximale Füllmenge geben. Dadurch werden die Tomaten sehr aromatisch.
Schritt 5
Übertragen Sie die Tomaten mit Kräutern in ein Glas oder eine Holzwanne. Bedecken Sie die Oberseite mit einem Gewicht oder einer Dose Wasser. Lassen Sie die Tomaten 5-10 Tage an einem kühlen Ort. Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass die Tomaten aus ihrem eigenen Saft gesalzen werden.
