Ein klassisches Steak ist eine Portion Rindfleisch von maximal 3 cm Dicke, die beidseitig gebraten wird. Das Steak kann verschiedene Röstgrade haben, jemand liebt es mit Blut und jemand brät das Fleisch knusprig.
Es ist notwendig
- - 1 kg Rinderfilet;
- - 500 g Kirschtomaten;
- - 7 Knoblauchzehen;
- - Spargel;
- - 6 Zweige frischer Thymian;
- - 3 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 4 Teelöffel Salz;
- - ein halber Bund Basilikum.
Anleitung
Schritt 1
Ein Stück Rinderfilet in vier Steaks schneiden, salzen, mit Pfeffer einreiben, kurz stehen lassen.
Schritt 2
Das Fleisch von jeder Seite 5 Minuten in Olivenöl anbraten. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Schritt 3
Das Fleisch aus der Pfanne auf ein Backblech legen, 10 Minuten in den Ofen geben, dann herausnehmen, 15 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 4
Nach dem Braten des Fleisches bleibt noch Saft übrig - 2 Teelöffel Öl dazugeben, gehackten Knoblauch 2 Minuten köcheln lassen, Spargel hinzufügen, in kochendem Wasser gekocht, Thymian und Kirsche. Rühren - Pass auf, dass du die Tomaten nicht zerdrückst.
Schritt 5
Die Rindersteaks mit Spargel und Tomaten auf eine Platte legen, mit Basilikumzweigen garnieren. Sofort servieren.
