Was auch immer die Stadt ist - die Hauptstadt oder die Provinz, und die Anzahl der Kantinen ist gering. Warum ist das passiert? Dies alles liegt daran, dass viele Menschen, insbesondere die jüngere Generation, das Wort "Kantine" mit etwas Altmodischem verbinden, das an die Zeit der UdSSR erinnert. Daher nennen moderne Geschäftsleute ihre Betriebe oft "Restaurants", weil das viel attraktiver klingt.
Daher gibt es zwei Ansichten zu einem Problem: Einerseits eine interessante Neuerung, andererseits ein Speisesaal, der den Besuchern von der anderen Seite präsentiert wurde. Die Mehrheit der Bevölkerung freut sich über die Abendessen, Frühstücke und Mittagessen, die in „diesen“Kantinen stattfanden. Es gibt Menschen, die ihre Zeit schätzen, sie nicht mit Kochen verbringen, aber gleichzeitig hausgemachtes Essen lieben. Gleichzeitig sind es die Restaurants der japanischen Küche, die sich in den Städten stark entwickelt haben, aber nicht jeder mag Sushi oder Brötchen. Daraus können wir schließen, dass für die Entwicklung Ihres eigenen Geschäfts die Eröffnung einer Kantine von Grund auf die beste Option ist.
Aber wie in jedem Geschäft ist es notwendig, einen Businessplan für das Esszimmer zu erstellen. Novikov im Unternehmertum kann dieses Wort sofort erschrecken, weil es ihm schwierig erscheinen wird. Daher betrachten wir ein Beispiel für einen bereits erstellten Businessplan zur Eröffnung einer Kantine, in den Sie dann, wenn Sie es wünschen, eigene Änderungen, Ergänzungen und Ergänzungen vornehmen können.
Es versteht sich, dass die Eröffnung einer Kantine von Grund auf ein guter Anfang für ein kleines Unternehmen ist. Der Markt für den Bereich der Betriebe, die ihren Kunden die Möglichkeit zum Essen und Entspannen bieten, ist jedoch sehr groß. Daher ist es nicht so einfach, in eine solche Nische zu gelangen, und der Ort, den wir besetzen möchten, ist nicht nur spezifisch, sondern auch neu für Menschen, die es gewohnt sind, in Fast Food zu essen.
Kantinen-Businessplan: wie man ihn von Grund auf öffnet
Wie eröffnet man eine Kantine von Grund auf? Wir präsentieren Ihnen ein vorgefertigtes Beispiel zum Öffnen.
Die Geschäftsform für dieses Projekt - individuelles Unternehmertum - ist die beste Option. Und wenn die Lieferanten von Rohstoffen und Komponenten, die für die Eröffnung einer Kantine benötigt werden, juristische Personen sind, müssen Sie eine juristische Person eröffnen. Wenn dies nicht der Fall ist, ist das individuelle Unternehmertum die beste Option.
Analysten, die alle notwendigen Indikatoren analysiert haben, argumentieren, dass ein Geschäft wie die Eröffnung einer Kantine sehr erfolgreich ist. Und das alles aufgrund der Tatsache, dass viele Orte keine solchen Einrichtungen haben.
Da die Kantine für Kunden mit durchschnittlichem Einkommen geschaffen wurde, sollten die Preise für Produkte darin niedrig und angemessen sein.
Der Businessplan ist so gestaltet, dass im Speisesaal folgende Leistungen erbracht werden:
- Kreation und Verkauf von warmen Frühstücken;
- Herstellung und Verkauf von Obel;
- Vorbereitung auf Firmenfeiern, Gedenkfeiern, Alumni-Treffen etc.
Dieser Absatz enthüllt und enthält alle notwendigen Informationen über die Kantinen, die sich in einer bestimmten Stadt oder einem bestimmten Ort befinden. Bestimmen Sie, welche Konkurrenten sind und welche nicht. Wenn Sie alle Fehler der Wettbewerber kennen, können Sie diese berücksichtigen und ihr Auftreten in Ihrer Institution verhindern.
Der wichtigste Punkt wird die Suche nach einem Raum für das Esszimmer sein. Ein Ort, der bequem zu einem beliebten Essbereich werden kann. Aus diesem Grund muss der Suche nach einem Platz gebührende Aufmerksamkeit geschenkt werden. Der beste Standort für eine Kantine ist das Gebiet, in dem sich die größten Unternehmen befinden, und noch besser, wenn sich die Kantine auf dem Gelände dieser Unternehmen befindet. Eine andere gute Möglichkeit ist, ein Esszimmer in einem neuen Einkaufszentrum zu platzieren. Center Builder werden zunächst Ihre ersten Kunden sein.
Um alle Arten von Kontrollen sowie die Behörde zu durchlaufen, sollten Sie das Vorhandensein des Haupt- und Notausgangs im Esszimmer sowie seine Aufteilung in zwei Teile berücksichtigen: einen davon ist die Küche und der Der zweite Teil ist die Halle. Was das Niveau und die Größe der Räumlichkeiten angeht, hängt alles von Ihren finanziellen Möglichkeiten ab.
Besonderes Augenmerk sollte auf die Ausstattung des Speisesaals gelegt werden. Es gibt eine Vielzahl von Unternehmen, die bereit sind, die notwendige Ausstattung für den Speisesaal bereitzustellen. Der Unterschied besteht nur im Preis und in der Qualität.
- Platten, die für die Herstellung von heißen Produkten erforderlich sind;
- Brat- und Kochschränke;
- Produktions- und Schneidetische;
- Waschbecken;
- Tische und Stühle für Kunden;
- Utensilien zum Kochen und Servieren von Speisen.
Das Ergebnis seiner Arbeit wird vom Personal der Kantine abhängen. Gehen Sie daher bei der Personalauswahl sorgfältig und selektiv mit diesem Thema um.
Nachdem der Weg zurückgelegt wurde, sollte der nächste Schritt gemacht werden, die Werbekampagne der Kantine. Der Erfolg einer jeden Einrichtung hängt von diesem Geschäft ab. Und hier sind alle Mittel gut - Sie können regelmäßige Werbung verwenden, aber Guerilla-Marketing ist viel besser.
Erfahrene Köche sollten in der Lage sein, jedes Gericht der russischen Küche zuzubereiten. Dazu muss angegeben werden, dass das Menü hauptsächlich aus russischer Küche und dann aus allem anderen besteht.
Der Geschäftsplan sieht die Anwesenheit solcher Mitarbeiter im Speisesaal vor:
- ein Manager;
- zwei Köche;
- zwei Küchenarbeiter;
- eine Spülmaschine;
- eine Hilfskraft;
Ein Hausmeister, eine Kassiererin
Die Speisekarte des geöffneten Speisesaals sollte eine Liste der Hauptgerichte der traditionellen russischen Küche enthalten. In der Regel enthält diese Liste: Borschtsch, ein paar Suppen, Sammelsurium, Kartoffelgerichte, Fleischgerichte, verschiedene Salate.
Wenn alles oben Genannte berücksichtigt und umgesetzt wurde, übernehmen wir die Entdeckung. Aufgrund der Lage des Speisesaals ist eine groß angelegte Werbekampagne nicht erforderlich. Essen muss erstklassig sein, um die Liebe und den Respekt der zukünftigen Kunden zu gewinnen. So können künftig Kunden geklaut werden, die bereits in solchen Lokalen essen.
Finanzplan der Institution
Dieser Posten des Mensa-Businessplans wurde geschaffen, um sowohl Aufwendungen als auch Erträge zu berechnen, die für eine Gesamtbewertung der Amortisation dieser Einrichtung so notwendig sind.
Zu den Ausgaben zählen:
- Miete der ausgewählten Räumlichkeiten;
- Kauf aller notwendigen Geräte;
- Bezahlung der Personalarbeit;
- sonstige Gemeinkosten.
Betrachten Sie das Einkommen:
- Verkauf von warmen Speisen;
- Bereitstellung von Speisen bei Banketten, Abenden usw.
Basierend auf diesen Daten beträgt die Amortisationszeit für die Kantine 1-1,5 Jahre, und dies sind sehr gute Indikatoren für moderne Umwelt- und Sozialbedingungen. Lassen Sie sich von diesem Businessplan helfen, eine Cafeteria zu eröffnen und Ihr eigenes Unternehmen zu gründen. Wir können nur viel Glück wünschen.
