Reisig ist ein Klassiker der russischen Küche, jeder erinnert sich an diese Delikatesse, mit Ausnahme der modernen Kinder. Immerhin gibt es jetzt in den Geschäften eine so große Auswahl an Desserts, dass jeder das hausgemachte Reisig vergessen hat, obwohl dies ein köstliches Dessert ist, das günstig ist. Reisig - knusprige Kekse, die spröden, zerbrechlichen Zweigen ähneln, ihre Hauptzutaten sind normalerweise Sauerrahm oder Milch, Eier, Mehl, Zucker, Butter. Es ist frittiert. Sie können Reisig mit Cognac kochen, um die Delikatesse noch aromatischer zu machen.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 2,5 Tassen Weizenmehl;
- - 3 Eigelb;
- - 1/2 Tasse Pflanzenöl;
- - 1/2 Glas Milch;
- - 2 EL. Löffel Schnaps;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker;
- - 1 EL. ein Löffel Sauerrahm;
- - 1/4 Teelöffel Salz;
- - Puderzucker nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Milch, Sauerrahm, Puderzucker, Salz, Eigelb einrühren, Weinbrand einfüllen, Mehl langsam zugeben, einen zähen Teig kneten.
Schritt 2
Den fertigen Teig dünn ausrollen, in 10 cm lange schmale Streifen schneiden, ineinander verschlingen, mehrere Streifen zusammenfalten, die Enden verbinden und mit Eiweiß bestreichen.
Schritt 3
Der Teig kann, falls gewünscht, in Rosen geschnitten werden. Einfach verschieden große Kreise daraus ausschneiden, übereinander legen, den Kern nach unten drücken und an den Rändern der Kreise einschneiden.
Schritt 4
Den geschnittenen Teig in heißes Fett tauchen. Bereiten Sie das Fett zum Backen von Keksen aus Ghee mit etwas Schmalz oder einem anderen Fett vor.
Schritt 5
Das fertige Reisig aus dem Fett nehmen, auf Papier oder ein Sieb legen, warten bis das überschüssige Öl abgelaufen ist. Mit Zucker bestreuen. Sie können nach Belieben mit Vanille, geriebener Zitronenschale oder Zimt bestreuen.
