Viele Menschen verbinden Reisig mit Erinnerungen aus der Kindheit, weshalb dieses Rezept immer aktuell ist. Jeder wird diesen appetitlichen und knusprigen Keks lieben. Außerdem ist Reisig unglaublich einfach zuzubereiten.
Anleitung
Schritt 1
Reisig "Klassik"
Für den Test benötigen Sie:
400 gr Mehl;
4 Esslöffel Sahara;
1 EL Cognac;
100 Gramm Milch;
2 EL Sauerrahm;
2 Eier.
Zuerst den Teig aus den oben genannten Produkten kneten.
Dann zu einer sehr dünnen Schicht ausrollen (ca. 3-5 mm dick).
Schneiden Sie die Schicht in Rauten.
Machen Sie einen Schnitt in der Mitte der Raute und drehen Sie die Kanten des Werkstücks hindurch.
Auf beiden Seiten frittieren.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Schritt 2
Gesalzener Teig Reisig
Benötigte Zutaten:
ei - 2 Stück;
Wodka - 25 gr;
salz - 10 gr;
Mehl - 300 gr. Kneten Sie einen harten Teig aus Eiern, Wodka, Mehl und Salz.
Legen Sie den Teig in eine Plastiktüte oder wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn ab.
Nach einer halben Stunde herausnehmen und zu einer etwa 2 mm dicken Schicht ausrollen. Aus dem Teig verschiedene Figuren ausstechen (das können Blätter, Zweige, Farben etc. sein).
Anschließend die Werkstücke in heißes Öl tauchen. Auf beiden Seiten anbraten.
Vor dem Servieren Honig über das Reisig gießen.
Schritt 3
Reisig "Winterkirsche"
Teig:
Mehl - 300 gr;
Eigelb - 6 Stück;
Wodka - 1 EL;
Zucker - 50-70 g Füllung:
Kirschmarmelade (kernlos) - 200 gr. Und auch:
Pflanzenöl - 600-700 ml;
Schlagsahne - 250 g
Die Marmelade in ein Sieb geben und den Sirup abtropfen lassen. Wenn dies passiert, geben Sie die Kirschen in eine separate Schüssel.
Harten Teig kneten. Dazu das Eigelb mit Zucker mahlen, Mehl und Wodka hinzufügen.
Die Teigschicht 2-3 mm dick ausrollen und in 8-10 cm breite und 10-15 cm lange Rechtecke schneiden.
Legen Sie einige Kirschen auf die Teigrechtecke und rollen Sie sie zu einer Röhre.
Die Enden der Röhrchen zusammendrücken und mit einem Ei bestreichen.
Die Röhrchen in Fett tauchen und goldbraun braten.
Vor dem Servieren mit Schlagsahne garnieren.
