Nicht nur Geflügel, sondern auch Fleisch, Fisch und Gemüse schmecken im Bräter. Diese Gerichte lassen die Produkte gut backen und werden saftig. Wenn Fleisch, Fisch mit Gemüse gebacken wird, geben sie sich gegenseitig Aroma und werden dadurch noch schmackhafter.
Es ist notwendig
- Um den Eintopf zu machen:
- - 700 g Hähnchenschenkel oder -schenkel;
- - 2 Zwiebeln;
- - 500 g Kartoffeln;
- - 150 g Sauerrahm;
- - 100 g Wasser;
- - Salz Pfeffer.
- Für gefüllte Zucchini:
- - Zucchini mit einem Gewicht von etwa 1 kg;
- - 1, 5 Tassen gekochter Reis;
- - 200 g Hackfleisch;
- - eine kleine Karotte und eine Zwiebel;
- - 100 g Sauerrahm;
- - 50 g Wasser;
- - 1 Ei;
- - 2 EL. Tomatenmark;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Ente macht ihrem Namen alle Ehre. Die Ente wird darin perfekt garen. Nehmen Sie dazu den Kadaver, spülen Sie ihn ab, reiben Sie ihn innen und außen mit Salz ein. Mit Apfelvierteln füllen. Drücken Sie das Loch mit Zahnstochern zusammen. Den Boden und die Seiten der Ente mit etwas Pflanzenöl schmieren und den Vogelbauch nach oben legen.
Schritt 2
Stellen Sie dieses Gericht in den bereits auf 190 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie es eine Stunde lang. Öffnen Sie danach den Deckel und gießen Sie den freigesetzten Saft über den Kadaver. Wenn Sie die Äpfel, mit denen die Ente gefüllt ist, nicht verwenden möchten (nicht jeder mag es, dass sie zu weich werden), legen Sie zu diesem Zeitpunkt Apfelscheiben ohne Kerne auf die Seite der Ente und backen Sie sie 20 Minuten lang mit dem Vogel. Die erste Portion Äpfel hat ihren Dienst getan – sie verleiht dem Fleisch ein exquisites Aroma. Nehmen Sie den Kadaver heraus und legen Sie ihn auf eine Schüssel. Wenn es etwas abgekühlt ist, die Äpfel vom Bauch lösen, die Bratapfelscheiben darauf verteilen. Sie können stattdessen Orangen verwenden.
Schritt 3
Das Hühnchen im Bräter ist auch köstlich, mit einer gebratenen appetitlichen Kruste. Mit gekochtem Dampfreis, kleinen Kartoffeln oder Orangen füllen. Auch eine Stunde kochen, dann den Deckel entfernen, die Oberseite und die Seiten mit Mayonnaise bestreichen, weitere 15-20 Minuten backen.
Schritt 4
Machen Sie einen Eintopf im Bräter. Die Hähnchenschenkel in 2 Teile schneiden, einige Stücke auf den Boden des Hahns legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, die Kartoffeln in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, die Zwiebeln auf die Schenkel legen, dann die Kartoffeln, dann wieder die Hähnchenteile. Also abwechselnd diese Zutaten auslegen. Sauerrahm mit Wasser verrühren, etwas salzen, pfeffern, diese Sauce über das Ragout gießen. 70 Minuten bei 180 °C in den heißen Ofen stellen. Wenn gewünscht, 15 Minuten vor Backende 100 g geriebenen Grobkäse darüber geben und den Behälter wieder mit einem Deckel abdecken.
Schritt 5
Im Bräter können Sie gefüllte Zucchini kochen. Nehmen Sie dazu eine entengroße Frucht. Abziehen, halbieren, Kerne entfernen. Bereiten Sie die Füllung vor. Reis mit Hackfleisch mischen, ein rohes Ei, grob geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Salz, Pfeffer, mischen Sie diese Zutaten.
Schritt 6
Die Hälfte des Kürbisses mit der Schnittseite nach oben in den geölten Bräter geben. Das Hackfleisch in einer Rutsche in die Aussparung geben. Mit der anderen Hälfte abdecken, die Form mit einem Deckel abdecken, in den heißen Ofen geben, um 40 Minuten bei 180 ° C zu backen. Sauerrahm mit Tomatenmark und Wasser in einer Schüssel verrühren, Sauce über die Zucchini gießen, Schüssel weitere 20 Minuten kochen lassen. Auf die gleiche Weise können Sie gefüllte Kohlrouladen in einem Bräter zubereiten, aber sie müssen mit Sauce übergossen werden, bevor Sie sie in den Ofen stellen und dort 45 Minuten lang garen. Für ihn nehmen Sie 1 Teil Sauerrahm und Tomatenmark auf 4 Teile Wasser.
