Es gibt viele Möglichkeiten, Gemüse zu kochen. Das ist gesund und lecker zugleich. Vor allem, wenn es um ein Gericht aus Kürbis und Sellerie geht. Es kann einen festlichen Tisch schmücken und Gemüseliebhaber begeistern.
Kürbis ist nicht nur ein Gemüse, sondern eine Wunderkultur. Es ist reich an Vitaminen, Mineralien aller Art und hat viele medizinische Eigenschaften. Und in Verbindung mit Sellerie ist Kürbis besonders nützlich. Solche Gerichte helfen, Stress abzubauen, Ödeme loszuwerden und für werdende Mütter - dies ist ein ausgezeichnetes Mittel gegen Toxikose.
Um Kürbis mit Sellerie zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 300 Gramm Kürbis, 100 Gramm Selleriewurzel, Sonnenblumenöl, Weizenmehl, 2-3 Esslöffel Sauerrahm, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Zuerst das Gemüse gut abspülen, dann schälen. Kürbiskerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Sellerie.
Dann den in Scheiben geschnittenen Kürbis und Sellerie salzen und einige Minuten im Behälter ruhen lassen. Dies geschieht, damit das Gemüse Saft gibt.
Es wird empfohlen, zum Braten eine gusseiserne Pfanne zu verwenden. Gießen Sie Öl hinein. Es ist vorzuziehen, mit Oliven zu kochen. Und das Öl wird erhitzt, die Gemüsestücke in Mehl rollen. Nun kannst du das Gemüse von beiden Seiten anbraten.
Wenn das Gericht auf einen festlichen Tisch gestellt wird, ist es besser, das gehackte Gemüse in Semmelbröseln zu rollen. Dadurch sieht das Essen appetitlicher aus und bekommt eine angenehme goldene Farbe.
Nachdem das Gemüse fertig ist, können Sie es auf die Schüssel legen. Als Dekoration Sauerrahm über das Gemüse gießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Für eine Vielzahl von Farben können Sie die Tomaten in Kreise schneiden und über das vorbereitete Gemüse um den Tellerrand legen.
Wenn Sie plötzlich keine saure Sahne zur Hand hatten und der Meinung sind, dass das Gericht nicht ausreichend ist, verzweifeln Sie nicht. Gehackte Stücke können in einem geschlagenen Hühnerei gebraten werden. Den Knoblauch in das Ei reiben oder einfach mit Salz bestreuen.
Wenn Sie keine fetten Speisen mögen, können Sie einen einfachen Trick anwenden: Legen Sie die frittierten Stücke auf ein Papiertuch. Das überschüssige Öl wird absorbiert – und das Gemüse wird nicht mehr so fettig.
Fans von Gerichten mit einem reichhaltigeren Geschmack können das Rezept ergänzen und das gleiche gebratene Gemüse zubereiten, jedoch mit einer Marinade. Dazu benötigen Sie einen Emailletopf, ein paar Knoblauchzehen, 100 Gramm Balsamico-Essig, ein paar Basilikumzweige, gemahlenen Pfeffer, Rosmarin oder Salbei nach Geschmack.
Um die Marinade zuzubereiten, hacken Sie die Knoblauchzehen und gießen Sie den Essig über den Brei, fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Die resultierende Masse bei mittlerer Hitze in einen Emailletopf geben. Lassen Sie die Marinade 2-3 Minuten köcheln.
Während die Marinade kocht, das gebratene Gemüse in Schichten auslegen und jede Schicht mit Gewürzen Ihrer Wahl verwenden. Sie sollten nicht viel Salbei oder Rosmarin hinzufügen - es kann den Geschmack des Hauptgerichts "töten".
Nun das Gemüse in eine Glasschüssel geben und mit der Marinade bedecken. Das Gericht sollte etwa 3 Stunden lang aufgegossen werden. Wenn die Zutaten gut gesättigt sind, können Sie das Essen auf den Tisch bringen.
Wenn Sie einen Kürbis mit Sellerie unter einer Marinade zubereiten, müssen Sie Gemüse nicht mit Sauerrahm würzen. Die Kombination mit Essig ist nicht gut genug.
Wenn Sie diesem Gericht den Vorzug geben, können Sie nicht nur ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen einnehmen, sondern auch eine ordentliche Dosis nützlicher Spurenelemente erhalten, die in diesem Gemüse enthalten sind.
