Italiener lieben Pasta genauso wie Pizza und nicht umsonst ist Pasta ein fester Bestandteil jedes italienischen Essens. Es ist einfach, es zuzubereiten, dafür müssen Sie Fetuccine-Nudeln nehmen. Mit Pilzen und grünen Erbsen wird die Pasta sehr lecker.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 400 g Fettuccine;
- - 200 g grüne Erbsen;
- - 100 g Pilze;
- - 100 g Hackfleisch vom Kalb;
- - 70 g Parmesan, Butter;
- - 0,5 Gläser trockener Rotwein;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Fettuccine in Salzwasser weich kochen, in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Champignons abspülen (Sie können frische Champignons nehmen), fein hacken. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, hacken.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne schmelzen, Olivenöl einfüllen. Zwiebel und Knoblauch 15 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
Schritt 4
Danach das Hackfleisch mit Pilzen in die Pfanne geben, mischen.
Schritt 5
Nach 15 Minuten grüne Erbsen hinzufügen und Rotwein einfüllen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Fast die gesamte Flüssigkeit sollte verdunsten. Die Soße ist fertig.
Schritt 6
Reiben Sie den Parmesankäse auf einer feinen Reibe. Nudeln mit gekühlter Soße mischen, mit Käse bestreuen, sofort servieren.
