Um eine leichte Hühnersuppe zuzubereiten, ist es besser, Hühnerbrust zu nehmen, da sie die meisten Proteine und andere Nährstoffe enthält. Aber in der Hühnerhaut ist viel Fett, es ist besser, es nicht in die Suppe zu geben.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 200 g Hühnchen;
- - 200 g Grünzeug;
- - 120 g Sauerrahm;
- - 30 ml Pflanzenöl;
- - 2 EL. Esslöffel Weizenmehl;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Karotte;
- - Gewürze, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Huhn weich kochen, in der Brühe belassen. Vergessen Sie während des Kochvorgangs nicht, den Kalk zu entfernen, damit die Brühe transparent golden wird.
Schritt 2
Karotten und Zwiebeln schälen, in dünne Streifen schneiden, in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 3
Mehl in einem Topf anbraten, saure Sahne hinzufügen, einen Liter Hühnerbrühe einfüllen, zum Kochen bringen.
Schritt 4
Röstzwiebeln und Karotten in die Brühe geben, 5 Minuten kochen lassen, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie der Suppe beliebige Gewürze hinzufügen.
Schritt 5
Weitere 7 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen.
Schritt 6
Hähnchen in Portionen schneiden und in Suppenschüsseln geben. Die vorbereitete Suppe über das Fleisch gießen, sofort servieren.
