Haferflocken gelten als eine der gesündesten Getreidearten überhaupt. Es enthält einen hohen Anteil an wertvollen pflanzlichen Fetten und Proteinen. Die in Haferflocken enthaltenen Stoffe Avenalin und Avenin enthalten alle essentiellen Aminosäuren.
Einkauf und Zubereitung von Produkten
Bei der Auswahl von Porridge sollten Sie auf die Natürlichkeit der Produkte achten. Daher lohnt es sich, nur hochwertige Flocken zu kaufen oder ein Gericht aus natürlichem Getreide zuzubereiten, der Kochvorgang dauert jedoch länger. Auch bei der Auswahl von Haferflocken sollten Sie auf deren Namen achten.
"Extra" Flocken gelten als die zartesten und dünnsten, sie sind für Menschen mit empfindlichem Magen oder für Kinder geeignet. Solche Flocken werden nicht länger als 10 Minuten zubereitet. Eine andere Art von Haferflocken namens "Hercules" ist für dicken und sättigenden Brei gedacht, was durch die dickeren Flocken dieser Art von Haferflocken erklärt wird. Die Zubereitung von "Hercules" dauert etwas länger, aber der Brei ist schmackhafter.
Vor dem Garen von Haferflocken die Haferflocken oder Vollkornprodukte gründlich abspülen.
Kochvorgang
Für die richtige Zubereitung von Haferflocken benötigen Sie ein Glas Haferflocken oder Müsli, zwei oder drei Gläser Milch, Magermilch, eine Prise Salz und Zucker nach Geschmack.
Die erste Stufe des Kochens besteht darin, Müsli oder Flocken über Nacht in Wasser einzuweichen. Das gleiche sollte mit Instant-Porridge gemacht werden, obwohl die Verpackung normalerweise eine Garzeit von bis zu 10 Minuten angibt. Dieses Verfahren macht den Brei weich und zart.
Morgens wird Wasser aus Getreide oder Flocken abgelassen, wonach Milch, Salz und Zucker nach Geschmack hinzugefügt werden. Dann wird der Container mit seinem gesamten Inhalt einem langsamen Feuer zugeführt. Sobald das Getreide kocht, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und der praktisch fertige Brei ständig gerührt und weich gekocht. Bevor Sie Haferflocken auf den Tisch servieren, fügen Sie Butter hinzu. Optional können Sie dem Brei Sauerrahm, Kondensmilch oder Honig hinzufügen.
Wenn Sie nüchtern sind oder eine Milchunverträglichkeit haben, können Sie es durch Wasser ersetzen, ohne das Zubereitungsprinzip zu ändern. Zucker kann auch durch Honig ersetzt werden. Wenn Sie dem Brei Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen, können Sie nicht nur die Menge an Vitaminen erhöhen, sondern dem Gericht auch mehr Kalorien und Nährwert verleihen.
Wie man Haferflocken noch schmackhafter macht
Wenn die Haferflocken für ein kleines Kind zubereitet werden, können Sie den Geschmack mit Frucht- und Beerenfüllungen oder Sahne verbessern. Außerdem wird die Sahne nach und nach in das fertige Produkt eingebracht, sonst verlieren sie einfach ihren Geschmack. Kinder essen diese Art von Brei mit Vergnügen, und wenn Sie die Fruchtfüller wechseln, wird der Brei jedes Mal anders und wird sich nicht langweilen.
