Selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen werden diesen Cupcake lieben. Eine der Zutaten in diesem Kuchen ist Matcha-Tee, der in einem Teespezialitätengeschäft erhältlich ist. Das Hinzufügen von Tee zu diesem Cupcake verleiht ihm einen köstlichen, ungewöhnlichen Geschmack!
Es ist notwendig
- Vanilleteig:
- - 85 g Butter bei Raumtemperatur;
- - 150 g Zucker;
- - 2 Hühnereier;
- - 1 l. H. Essenz von Vanille;
- - 275 g Mehl;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - 0,25 TL Sprudel;
- - 125 g Kefir oder Sauerrahm.
- Teeteig:
- - 75 g Mandeln, Sie können auch ungeschälte Mandeln verwenden;
- - 60 g Butter bei Raumtemperatur;
- - 75 g Zucker;
- - 1 Hühnerei;
- - 80 g Mehl;
- - 2 l. H. Chaa-Matcha;
- - 0,5 TL Backpulver;
- - 1/6 TL Sprudel;
- - 60 g Kefir oder Sauerrahm.
- Zur Dekoration und Glasur benötigen Sie:
- - 3 EL. Puderzucker;
- - 2, 3 l. H. Zitronensaft;
- - Mandelblättchen.
Anleitung
Schritt 1
Vanilleteig herstellen. Butter mit Zucker cremig schlagen. Dann fügen Sie jeweils 1 Stück Eier hinzu. und nach jedem gut schlagen. Vanille zur fertigen Masse geben und nochmals schlagen.
Schritt 2
Mehl mit Natron und Backpulver sieben. Die Hälfte zum Vanilleteig geben und glatt rühren. Sauerrahm in die vorbereitete Masse geben und erneut gut vermischen. Dann das restliche Mehl zum Teig geben und vermischen. Fertig ist der Vanillekrustenteig.
Schritt 3
Teeteig ist auch einfach zu machen. Mahlen Sie die Mandeln fast zu Mehl. Butter und Zucker einrühren, das Ei dazugeben und erneut schlagen. Fügen Sie Mandeln zu der resultierenden Masse hinzu und mischen Sie.
Schritt 4
Mehl mit Tee, Backpulver und Natron sieben. Die Hälfte mit Mandelpaste mischen. Fügen Sie wie beim Vanilleteig saure Sahne hinzu. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich, fügen Sie das restliche Mehl hinzu und mischen Sie erneut. Der Teeteig ist fertig.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Teig in Schichten legen, zuerst Vanille, dann Tee.
Schritt 6
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen 35-45 Minuten backen lassen.
Schritt 7
Während der fertige Kuchen auskühlt, bereiten Sie das Frosting vor. Zitronensaft mit Puderzucker mischen und gut schlagen. Den fertigen Kuchen zuerst mit Zuckerguss bestreichen und dann mit Mandelblättchen bestreuen.
