Süßer Windbeutel ist ein toller Leckerbissen, um Ihr Abendessen abzurunden. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, hat aber trotzdem einen erstaunlich zarten Geschmack.
Zutaten für den Teig:
- margarine - 250 g;
- essig (3%) - 1 Esslöffel;
- gesiebtes Mehl - 3 Gläser;
- fettarme saure Sahne - 250 g.
Zutaten für die Creme:
- weizenmehl - 2 EL;
- ei - 1 Stück;
- fettarme Butter - 300 g;
- Milch 25% Fett - 2 Tassen;
- zucker - 2 Tassen;
- Vanillezucker (nach Geschmack)
Vorbereitung:
- Als erstes die Margarine weich machen (15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen) und dann mit einer Gabel zerdrücken. Dann weiche Margarine mit Sauerrahm mahlen. Gießen Sie einen Löffel Essig in die Mischung aus Margarine und Sauerrahm. Als nächstes Mehl in die Mischung gießen und den Teig schnell kneten.
- Den Teig 30 Minuten kalt stellen. Den gekühlten Teig in 7 gleich große Stücke teilen. Rollen Sie jeden von ihnen zu einem dünnen Kuchen.
- Backen Sie jede Tortilla im Ofen bei 200 Grad. Mahlen Sie einen der Kuchen zum Bestreuen in feine Krümel. Den Rest der Kuchen zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
- Jetzt müssen Sie mit der Herstellung von süßer Sahne beginnen. Zuerst muss das Eis zubereitet werden. Sie müssen ein Ei nehmen und mit Weizenmehl mischen. Die Mischung mit kalter Milch verdünnen (nur ein halbes Glas verwenden). Die Mischung unter Rühren in die restliche Milch gießen, die vorher aufgekocht werden muss. Bringen Sie diese ganze Mischung zum Kochen. Dann Vanillezucker dazugeben und kalt stellen.
- Als nächstes müssen Sie die Butter wie Margarine weich machen. Mahlen Sie weiche Butter zusammen mit Kristallzucker. Dann gießen Sie Lezion in kleinen Portionen bei einer Temperatur von 30 Grad in die Mischung. Die Mischung aus Lezon und Butter schlagen, bis eine luftige Masse entsteht.
- Schließlich müssen Sie den Kuchen einsammeln. Kuchen, die zu diesem Zeitpunkt abgekühlt sind, mit Sahne einfetten und fest verbinden. Den Rand und die Oberseite des Kuchens großzügig mit Sahne bestreichen und mit gekochten Krümeln bestreuen.
Sie können den Kuchen mit frischen Beeren und Früchten dekorieren, sie verleihen dem süßen Kuchen Frische.
