Sehr oft können Sie in wenigen Minuten ein originelles und leckeres Gericht aus ungewöhnlichen Produkten zubereiten, das Ihre Gäste und Ihre Familie begeistern wird. Die Zusammensetzung des Gerichts ist nicht sehr kompliziert und die Zutaten, die Sie nicht haben, können in jedem Supermarkt gekauft werden.
Es ist notwendig
- - Schweinefleisch 400 g
- - Rindfleisch 300 g
- - Champignons 100 g
- - Speck 8 Scheiben
- - Zwiebel 1 Stk.
- - Brot (weiß) 3 Scheiben
- - Hühnerei 1 Stk.
- - Kuhmilch 50 ml
- - Knoblauch eine Nelke
- - Basilikum 4 Blätter
- - Olivenöl, notwendig zum Braten und Einfetten 2 EL. l. + 1 EL. l.
- - Rosmarin (trockene Blätter) 1 große Prise
- - Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen) nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Schweine- und Rindfleisch müssen in Stücke geschnitten werden. Machen Sie Hackfleisch daraus und fügen Sie dort Knoblauch hinzu.
Schritt 2
Der Speck sollte in dünne Platten oder Scheiben geschnitten werden. In diesem Fall den Backofen auf 210 Grad vorheizen.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Champignons müssen mit einem Lappen abgewischt werden (Sie müssen sie nicht waschen) und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl vorheizen und die Zwiebeln hineingeben, während es bei sehr schwacher Hitze goldbraun braten.
Schritt 4
Dann die Pilze dazugeben und alles mischen, etwas Feuer hinzufügen und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Eine Minute vor dem Kochen ein paar Basilikumblätter hinzufügen.
Schritt 5
Es ist notwendig, die Kruste vom Brot zu entfernen (es wird nicht benötigt) und das Fruchtfleisch muss mit Milch eingerieben werden, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 6
In einer separaten Schüssel Hackfleisch, eingeweichtes Brot, Ei, Zwiebel und Pilzmischung mischen und pfeffern und salzen.
Schritt 7
Alles gründlich mischen.
Schritt 8
Ein Backblech mit Pergament auslegen und mit Olivenöl einfetten. Sie müssen aus dem Hackfleisch einen "Laib" formen.
Schritt 9
Dann in Speckscheiben einwickeln und die Ränder unter das Hackfleisch stecken.
Schritt 10
Sie sollten genau die Form eines "Laibs" erhalten.
Schritt 11
Alles mit Rosmarin bestreuen und in den Ofen geben. Nach ca. 10 Minuten muss diese Temperatur auf 180 Grad reduziert und weitere 60 Minuten gebacken werden. Es lohnt sich nicht, den "Laib" mit Saft zu gießen, die Speckplatten selbst schmelzen und befeuchten das gesamte Hackfleisch mit ihrem eigenen Saft.
Schritt 12
Die Vorspeise aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten mit Alufolie abdecken. Dadurch kann der Saft nicht auslaufen, sondern in das Brot und das Fleisch gezogen werden, wodurch es sehr saftig wird.
Schritt 13
Hackbraten wird immer warm auf einer vorgewärmten Schüssel oder kalt serviert, aber in Scheiben geschnitten.
