Mannik auf Orangenteigbasis erweist sich als hell, lecker und sehr zufriedenstellend. Es ist besser, es nicht als Dessert zu servieren, sondern als eigenständiges Gericht, ergänzt mit einer Tasse Ihres Lieblingsgetränks, hausgemachter Sauerrahm oder einer Kugel Eis.
Das klassische Rezept für Orangen-Manna
Du wirst brauchen:
- 1 Tasse Grieß
- 200 g Premium-Mehl;
- 3 große Orangen;
- 1 Tasse Kristallzucker;
- 110 ml Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Backsoda.
Die Orangen heiß waschen, 2 Früchte halbieren und den Saft auspressen. Den Saft von den Kernen und Fruchtfleischpartikeln filtern und in eine Schüssel abtropfen lassen, die zum Kneten des Teigs geeignet ist. Sie sollten mindestens ein Glas Orangensaft trinken.
Zucker zum Saft geben und mit einem Schneebesen auflösen, dann unter Rühren Butter und Grieß dazugeben. Sie sollten eine einheitliche Konsistenz haben. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
Die dritte Orange mit kochendem Wasser verbrühen und gründlich trocknen, dabei alle Plaques von den Früchten entfernen. Mit einer feinen Reibe die Schale von den Früchten entfernen und nur die helle Schicht abziehen. Sie sollten 2 Esslöffel Späne haben.
Schale und Natron zum aufgequollenen Grieß geben, umrühren. Dann das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und den Teig in kreisenden Bewegungen umrühren.
Backofen auf 180 °C vorheizen, eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Orangenteig in eine Form gießen und in den Ofen stellen. Ein normales orangefarbenes Manna wird 40 Minuten lang gebacken.
Schnelles Rezept für Orangenmanna mit Zuckerguss
Sie benötigen für die Prüfung:
- 200 g Grieß;
- 50 g Kokosflocken;
- 2 Esslöffel Mehl;
- 2 TL Aufreißer;
- 1 EL. ein Löffel Orangenschale;
- 200 ml Orangensaft;
- 160 g Zucker;
- 80 ml Pflanzenöl;
- 1 Tüte Vanillin.
Für Glasur:
- eine Prise Vanillinpulver;
- 1 Löffel Stärkepulver;
- 50 g Puderzucker;
- 1 EL. l. Wasser;
- 3 EL. l. Zitronensaft.
Schritt-für-Schritt-Prozess
In einer großen Schüssel Grieß, Kokosnuss, Orangenschale und Zucker vermischen.
Orangensaft leicht erhitzen und über die trockene Masse gießen, umrühren. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde stehen und rühren Sie dann erneut um.
Zuerst Pflanzenöl zu der gewürzten Grießmischung geben, dann nach und nach Mehl, Vanillin und Backpulver hinzufügen. Rühren bis glatt.
Den resultierenden Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben und 40 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Frosting vor. Puderzucker mit Vanille und Stärke mischen, Zitronensaft einfüllen. Die Mischung gründlich einreiben und dann mit Wasser verdünnen, bis eine dicke, aber flüssige Glasur entsteht.
Bedecken Sie das abgekühlte Orangenmanna mit gekochtem Zuckerguss und dekorieren Sie die Oberfläche der Torte mit dünnen Orangenscheiben.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Hüttenkäse-Orangen-Manna
Du wirst brauchen:
- 200 g Hüttenkäse;
- 5 Stück Orangen;
- 1 Tasse Zucker;
- 1 Tasse Grieß
- 3 frische Eier;
- 1 Teelöffel Aufreißer;
- 2 TL Vanillezucker;
- 1/2 Tasse Sauerrahm
Nehmen Sie gewöhnlichen Hüttenkäse bei Raumtemperatur, passieren Sie einen manuellen Fleischwolf und mahlen Sie ihn mit Sauerrahm.
Beide Zucker mischen, Eigelb vom Eiweiß trennen und zum Zucker geben. Die Eichhörnchen beiseite stellen. Das Eigelb mit Zucker zerdrücken, bis die Masse weiß ist.
Gießen Sie einen Aufreißer in den Grieß, mischen und sieben Sie die Mischung durch ein grobes Sieb, leicht schütteln. Dadurch werden die Zutaten gründlicher vermischt.
Alle drei vorbereiteten Lebensmittelmassen miteinander vermischen. Zuerst ist es besser, die Quarkmasse mit süßem Eigelb zu kombinieren, dann den Grieß dort einrühren.
Das Eiweiß mit etwas Salz würzen und schaumig schlagen. Das Eiweiß vorsichtig in den Teig geben und verrühren. Orangen schälen, zerlegen und fein hacken. Die Orangenscheiben unter den Teig rühren, dabei vorsichtig nicht auseinanderfallen lassen.
Den Kuchen möglichst in einer lockigen Silikonform oder in einer Muffinform mit einem Loch in der Mitte backen. Der Teig wird auf diese Weise besser gebacken und ein solches Dessert sieht interessanter aus. Orangen-Manna wird 45 Minuten bei 180 ° C im Ofen gegart. Servieren Sie gekühlten hausgemachten Kuchen auf dem Tisch.
Orangenmanna in Milch mit Schale: ein einfaches und klares Rezept
Du wirst brauchen:
- 1, 5 Tassen Grieß;
- 3 Eier;
- 1 Tasse Zucker;
- 100 g Butter;
- 1/2 Tasse Mehl
- Schale von 1 Orange.
Schritt für Schritt den Kuchen backen
Grieß in eine kleine Schüssel geben, mit Milch bedecken, umrühren und quellen lassen. Auf einer feinen Reibe eine bunte Schicht Schale von der ganzen Orange abreiben.
Brechen Sie die Eier in eine große Tasse und fügen Sie Zucker hinzu, pürieren Sie die Mischung weiß. Die Butter im Wasserbad schmelzen. Zuerst einen Aufreißer zu den Eiern geben, dann unter Rühren der Masse nach und nach die geschmolzene Butter hinzufügen.
Die abgeriebene Schale zu der süßen Masse geben, die Masse gleichmäßig mit einem Löffel verrühren und eine gleichmäßige Farbe erzielen. Zum Schluss den in Milch aufgequollenen Grieß auf den Kuchenboden geben. Gründlich mischen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Form mit Butter einfetten, den Teig hineinlegen und mindestens 40 Minuten backen. Ob der Kuchen fertig ist, lässt sich leicht überprüfen, indem man eine Holzfackel durchsticht, eventuell muss man den Kuchen noch 5-6 Minuten im Ofen lassen.
Das Original Orangenmanna mit Mustern aus in Orangensaft getauchtem Zucker dekorieren, den Puderzucker mit einem feinen Lockensieb darüber sieben.
