Gewürzrum ist ein alkoholisches Getränk, das am meisten mit Piraten, Schätzen, Seeabenteuern und Romantik in Verbindung gebracht wird. Nervenkitzel-Liebhaber trinken ihn pur mit wenigen Eiswürfeln, und wer dieses Extrem nicht mag, genießt Rum lieber in Cocktails.
Rum ist in drei Sorten unterteilt - weiß, gold, dunkel. Die Stärke des Getränks variiert von 37 bis 80 Grad. Je dunkler die Sorte, desto höher der Alkoholgehalt und desto ausgeprägter der Geschmack.
(Silberrum) Leichter Rum und darauf basierende Cocktails
Weißer Rum hat die folgenden Markierungen auf den Etiketten - hell (hell), silber (silber), blanca (farblos). Das Getränk ist völlig transparent, hat fast keinen Alkoholgeruch, süßlichen Geschmack mit Vanille oder nussigem Nachgeschmack. Die Stärke von weißem Rum beträgt 37 bis 45 Grad, der Kaloriengehalt beträgt 220 kcal pro 100 Gramm reines Produkt. Er passt gut zu frisch gepresstem Zitrussaft (Orange, Zitrone, Limette), Kokosmilch und jeder Limonade. Leichter Rum wird als Basis für die Zubereitung erfrischender Cocktails verwendet. Unter Beachtung des Rezepts kann jeder von ihnen zu Hause wiederholt werden.
Um "Mojito" zuzubereiten, benötigen Sie:
- weißer (heller) Rum 50 ml
- Limette 1 Stk. Minze 6 Blätter
- brauner Zucker 1 Teelöffel
- zerstoßenes Eis 150 g
- Sprite oder jede farblose Limonade 100 ml
Auf den Boden eines Longdrinkglases Limette in Kreise oder Scheiben geschnitten, Minzeblätter darüber geben und mit einem Löffel Rohrzucker bestreuen. Mit einem kleinen Crush werden die Zutaten geknetet, bis eine Minze-Zitrus-Mischung entsteht, dann wird zerstoßenes Eis in das Glas gegeben, worauf Rum und Limonade gegossen werden. Der Cocktail wird mit einem Strohhalm gemischt, mit einer Limettenscheibe und einem Minzezweig garniert. Wenn Sie 4-5 Erdbeeren zusammen mit Minze in ein Glas geben, erhalten Sie eine Erdbeere "Mojito".
Daiquiri zu Hause zuzubereiten ist sehr einfach.
- weißer Rum 45 ml
- Zucker - Dessertlöffel, Limette - ein Stück
- zerstoßenes Eis - 100 g
In einem Shaker Eis, Zucker, Limettensaft und Rum mischen, in ein gekühltes Glas abseihen und servieren. Für Strawberry Daiquiri gefrorene Beeren anstelle von Eis verwenden und in einem Mixer garen.
Pina Colada - der legendäre exotische Cocktail hat viele Varianten. Kokosmilch und Sahne sind am schwersten zu bekommen. Akzeptable Alternativen zu dieser seltenen Zutat sind Kokossirup, Sahne mit bis zu 30% Fett und Malibu- und Baileys-Likör. Das Ersetzen von Kokosmilch durch Likör erhöht den Geschmack des Getränks. Für Pina Colada empfiehlt es sich, frisch gepressten Ananassaft zu sich zu nehmen, aber auch Obstkonserven können für die Hausmannskost verwendet werden. Verwenden Sie keinen Dosensirup, sondern mahlen Sie das Ananasmark einfach mit einem Mixer. Schritt-für-Schritt-Rezept für den klassischen Cocktail "Pina Colada":
- leichter Rum 40 ml
- Ananassaft 100 ml oder Dosenananasstücke 90 g
-Kokoscreme 30 ml (kann durch Kokoslikör oder normale Sahne ersetzt werden)
- zerstoßenes Eis 100 g
Kombinieren Sie in einem Mixer Ananasmark oder -saft mit Rum und Sahne, fügen Sie dann Eis hinzu und schlagen Sie, bis es glatt und cremig ist. In ein gekühltes Hurricane-Glas gießen und mit einer Kirsche, Ananasscheibe, Schlagsahne und einem hellen Regenschirm garnieren. Vergiss die Cocktailtube nicht.
Blue Hawaii ist eine interessante Variante von Pina Colada, bei der Ananassaft auf 40 ml reduziert wird und als Ergänzung 20 g Eis und 40 ml Blue Curacao Likör verwendet werden. Der Cocktail nimmt eine türkisfarbene Farbe und einen hellen tropischen Geschmack an.
Eine weitere Option - "Banana Colada" wird nach dem klassischen Rezept unter Zugabe von Kartoffelpüree aus 1-2 Bananen zubereitet. Die Früchte einfach 3 Minuten in einem Mixer aufschlagen und dann Rum, Sahne und Ananassaft mit Eis im gleichen Verhältnis wie bei der Pina Colada dazugeben.
(Goldener Rum) Goldener Rum und darauf basierende Cocktails
Gold- oder Bernstein-Rum wird auf Flaschen mit Golden und Oro (golden) Paille (Stroh) Amber (Bernstein) bezeichnet. Mittelkräftiges Getränk von hellgoldener bis bronzefarbener Farbe. Die Stärke des goldenen Rums überschreitet nicht 50 Grad, der Geschmack ist Karamell mit würzigen holzigen Untertönen. Es wird bei der Zubereitung von erfrischenden und wärmenden Cocktails sowie in Shots verwendet.
Cuba Libre ist ein bekannter Cocktail und am einfachsten zu Hause zuzubereiten.
- goldener Rum 50 ml
- Eiswürfel 200 g
- Limette 1 Stk.
- Coca-Cola 150 ml
Geben Sie das gesamte Eis in ein niedriges, breites Glas, drücken Sie den Saft einer halben Limette darauf, fügen Sie Rum hinzu und gießen Sie Cola ein, der Inhalt wird mit einem Strohhalm gemischt. Der Rand des Glases ist mit einem Limettenkreis verziert.
El Presidente El Presidente ist ein leichter Zitruscocktail auf der Basis von goldenem Rum:
- Rum 50 ml
- trockener Wermut 20 ml
- Orangenlikör 15 ml
- 5 Tropfen Bitter
- 5 ml Grenadinesirup (das Originalprodukt kann durch Granatapfel- oder Kirschsirup ersetzt werden)
- Zitronenschale, Eis
In einem Shaker 5 Eiswürfel mit allen Zutaten mischen, dann in ein gekühltes Cocktailglas gießen und mit einer Zitronenschale garnieren.
(Dunkler Rum) Dunkler Rum und darauf basierende Cocktails
Dunkle Sorten werden mit Black, Dark, Negro bezeichnet und nach Farbe in schwarzen, dunklen und roten Rum unterteilt. Ein dicht duftendes Getränk mit Melassegeschmack hat eine Stärke von 40 bis 75 Grad. Mit Gewürzen und Früchten hergestellte Sorten sind mit gewürzten oder aromatisierten Präfixen gekennzeichnet. Dunkler Rum dient als Basis für wärmende und kräftige Cocktails.
Black Cherry ist ein köstlicher und einfacher Cocktail mit dunklem Rum:
- 50 ml Ananassaft und eine Fruchtscheibe zum Garnieren
- 50 ml dunkler Rum
- 2 Barlöffel Kirschmarmelade
- eine viertel Zitrone
- Eiswürfel
Marmelade auf den Boden des Glases geben, 1/4 Zitronensaft darübergießen, oben mit Eis auffüllen und Rum und Saft einfüllen. Rühren Sie den Cocktail um und dekorieren Sie das Glas mit Ananas oder Kirschen.
Grog ist ein heißer alkoholischer Cocktail, dessen Vorteil die Fähigkeit ist, sich schnell aufzuwärmen und zu beleben. Einfach zu Hause zuzubereiten.
- 1/2 Stange Zimt, ein halber Teelöffel Kardamom, 7 Nelken, Piment 2 Erbsen
- eine halbe Zitrone, 2 TL Puderzucker
- Wasser 400 ml
- dunkler Rum 150 ml
- Honig 50 g
Wasser aufkochen, Puderzucker darin auflösen (kann durch Rohrzucker ersetzt werden) und Gewürze hinzufügen. Die Brühe 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. Rum in die heiße Mischung geben und mischen. Geschnittene Zitrone auf den Boden von kleinen Gläsern legen, Grog hinzufügen und unter Rühren Honig hinzufügen. Manchmal wird statt Wasser frisch gebrühter Tee verwendet, seltener Kaffee.
Rum wird auch in seiner reinen Form konsumiert, ist aber in Cocktails äußerst beliebt. Außerdem sehen Rum-Cocktails auf dem Foto wunderschön aus.
