Schnitzel wird aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet: Schwein, Rind, Lamm usw. Die Heimat dieses appetitlichen Gerichts ist Österreich, viele haben schon vom berühmten Wiener Schnitzel gehört. Österreichische Köche haben es übrigens nur aus Kalbfleisch gekocht. Jetzt gibt es viele Originalrezepte, eines davon ist "Admiral"-Schnitzel mit Ananas und Tomaten.
Es ist notwendig
- • 1 kg Schweinefleisch;
- • 4 Eier;
- • 4 EL. Mehl;
- • 4 EL. Semmelbrösel;
- • 6 EL. Ghee;
- • 7 EL. Kokosnussflocken.
- Zur Dekoration:
- • kleine Tomatenkonserven;
- • Zweige Dill oder Petersilie.
- Zum Würzen:
- • 1 scharfer Pfeffer;
- • 500 g Ananas in Dosen;
- • 4 EL. Pflanzenöl;
- • 1 Zitrone;
- • 4 TL. Sahara;
- • gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die angegebene Menge gilt für 6 Portionen. Die Zubereitung des Gerichts dauert nicht länger als 60 Minuten. Das Fleisch waschen und trocknen, in Scheiben schneiden und so abschlagen, dass die Dicke nicht mehr als 1 cm beträgt, leicht salzen. Eier brechen, pfeffern und salzen, gründlich schlagen. Kokosflocken mit Semmelbrösel mischen.
Schritt 2
Rollen Sie das Fleisch zuerst in Mehl, dann in einer Mischung aus Eiern und Pfeffer, dann in Semmelbrösel mit Spänen. In einer heißen Pfanne mit zerlassener Butter das Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten. Dann auf ein Backblech legen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Schritt 3
Während das Schweineschnitzel backt, bereiten Sie die Gewürze vor. Die Dosenananas in kleine Würfel schneiden, die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und den Saft auspressen. Ananas und Paprika mischen und in Pflanzenöl anbraten, Zucker hinzufügen und weitere 5 Minuten brennen lassen. Auf einen Teller geben, etwas abkühlen lassen, dann salzen, Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
Schritt 4
Schnitzel auf einen Teller legen, würzen. Das Schweinefleisch-Ananas-Gericht mit Tomaten und Dillzweigen dekorieren. Du kannst auch Salatblätter und Pfefferkörner verwenden.
