Manchmal zarte und manchmal würzig-würzige eingelegte Gurken können nicht nur ein separat verzehrter Snack sein, sondern auch als eine der Hauptzutaten in komplexeren Gerichten dienen. So kennt die Kochgeschichte eine Vielzahl einfacher und komplexer Salate mit eingelegten Gurken, die dem Gericht eine besondere Note verleihen.
Einfache Salate mit eingelegten Gurken, Kartoffeln und Rindfleisch
Um eine Portion dieses Gerichts für 3-4 Personen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten - 3 Kartoffeln, 3-4 mittelgroße eingelegte Gurken, eine Zwiebel, frischen Dill, Mayonnaise oder ein anderes Lieblingsdressing (Joghurt oder fettarme Flüssigkeit) Hüttenkäse), Salz und Pfeffer.
Einfach die Kartoffeln schälen und kochen, dann abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die eingelegten Gurken leicht unter Wasser abspülen und ebenfalls in Würfel schneiden und die Zwiebel sehr fein hacken. Danach alle diese Zutaten in einer tiefen Salatschüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sauce würzen.
Dillzweige werden benötigt, um dieses Gericht zu dekorieren.
Auch der Salat mit eingelegten Gurken und Rindfleisch ist einfach zuzubereiten. Es werden die folgenden Zutaten benötigt - 300-350 g Rinderfilet, 4-5 eingelegte Gurken, 3 Hühnereier, eine Zwiebel, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, Mayonnaise oder ein anderes Dressing, Salz und Pfeffer.
Rindfleisch und noch besser Kalbfleisch, da es weicher und zarter ist, kochen, abkühlen und in sehr dünne Streifen schneiden. Kochen Sie die Eier nicht, sondern schlagen Sie sie in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit etwas Salz, dann gießen Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie sie bei schwacher Hitze goldbraun. Dann auch das resultierende Omelett abkühlen und in Streifen schneiden und die Gurken - in Kreise. Alle Zutaten vermengen und mit deiner Lieblingssauce würzen.
Rezepte mit grünen Erbsen und Äpfeln
Um einen Salat mit Gurken und grünen Erbsen zuzubereiten, benötigen Sie 3-4 Gurken, eine Dose Erbsenkonserven, eine Zwiebel, ein paar Esslöffel Pflanzenöl, eine Knoblauchzehe, 1 TL. Essig, 2 Esslöffel Tomatensaft, Frühlingszwiebeln und Pfeffer mit Salz.
Die Zwiebel hacken und in einem Sieb mit kochendem Wasser übergießen, den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken, die Frühlingszwiebel nur fein hacken. Dann die eingelegten Gurken in Würfel schneiden, die zuvor von überschüssiger Salzlake getrocknet wurden. Danach alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen und grüne Erbsen dazugeben, mit Pfeffer, Salz bestreuen, Tomatensaft und Öl in die Schüssel geben. Nach gründlichem Mischen ist der Salat fertig.
Der Salat mit eingelegten Gurken und Äpfeln ist sehr leicht und sogar diätetisch. Die dafür benötigten Zutaten sind 3-4 Gurken, ein paar süße Äpfel (es ist besser grüne Sorten zu bevorzugen), eine Knoblauchzehe, fettarmer Hüttenkäse oder Joghurt, Salz und Pfeffer, Petersilie.
Dieses Rezept kann besonders interessant sein, wenn statt frischem Obst eingelegte Äpfel verwendet werden.
Äpfel schälen und in Würfel schneiden, eingelegte Gurken ebenso hacken. Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und zerdrückten Knoblauch und gehackte Petersilie dazugeben. Danach die Zutaten gründlich vermischen, salzen und würzen.
Alle aufgeführten Salatrezepte sind nicht nur einfach und leicht nachzukochen, sondern auch genauso gut für den menschlichen Magen geeignet, daher auch für gewichtsbewusste Personen geeignet.
